দোকানৰ চাহ ঘৰৰ চাহতকৈ ভাল লাগে কিয়?

কাৰণ দোকানত চাহ ডাঙৰ পাত্ৰত, ওৰে দিনটো বনোৱা হয়, আৰু আপুনি এবাৰত এটা কাপ বনায়। ডাঙৰ পাত্ৰই তাপ সমানকৈ ৰাখে আৰু লাহে লাহে উতলে, গাখীৰত গোটেই সৰ থাকে, বহু সময়ত ম’হৰ গাখীৰ, পাত মুকলি হাতে পৰে কাৰণ কাপ প্ৰতি তাৰ খৰচ কম, আৰু বনোৱাৰ এক মিনিটৰ ভিতৰতে উতলি থকা অৱস্থাতে দিয়া হয়। ইয়াত কোনো গোপন কথা নাই, আৰু ইয়াৰ সৰহভাগেই আপুনি নকল কৰিব পাৰে।

দোকানত থিয় হৈ এই কথাটো প্ৰায় সকলোৰে মনলৈ আহে, আৰু ইণ্টাৰনেটত পোৱা প্ৰায় প্ৰতিটো উত্তৰে আপোনাৰ মছলাক দোষ দিয়ে। কাৰণটো সাধাৰণতে মছলা নহয়। কাৰণটো হ’ল পাত্ৰ, গাখীৰ আৰু তাপ।

দোকানৰ চাহ ঘৰৰ চাহতকৈ ভাল কিয় লাগে?

ছয়টা কাৰণ, প্ৰায় গুৰুত্ব অনুসৰি।

1. পাত্ৰটো ডাঙৰ, সেয়েহে উতলাটো কোমল

এইটোৱেই আটাইতকৈ ডাঙৰ কাৰণ আৰু ইয়াৰ কথা প্ৰায় কোনেও নকয়। বহল, গধুৰ পাত্ৰত থকা এক লিটাৰ চাহত তাপ ধৰি ৰখাৰ ক্ষমতা থাকে। সেয়া লাহে লাহে উতলে, একেৰাহে সমানে উতলি থাকে, আৰু তলত নালাগে।

পাতল সৰু পাত্ৰত এটা কাপ ডেৰ মিনিটতে ঠাণ্ডাৰ পৰা প্ৰচণ্ড উতলালৈ যায় আৰু গাখীৰ তলত লাগি ধৰে। বহুতো ঘৰুৱা চাহত যি অলপ পোৰা গোন্ধ আহে সেয়া এইটোৱেই, আৰু এবাৰ আহিলে আৰু নাযায়।

দোকানৰ পাত্ৰটো আপুনি কিনিব নোৱাৰে, কিন্তু ঘৰৰ আটাইতকৈ গধুৰ পাত্ৰটো ব্যৱহাৰ কৰি জুই কম কৰিব পাৰে।

2. গাখীৰত গোটেই সৰ থাকে, বহু সময়ত ম’হৰ

চৰ্বিয়ে সোৱাদ কঢ়িয়ায় আৰু চাহক গধুৰতা দিয়ে। টোন্ড বা সৰ উলিয়াই লোৱা গাখীৰত চাহ পাতলেই থাকিব, যি চাহেই নপৰক কিয়, আৰু সৰহভাগ ঘৰেই মনে মনে টোন্ড গাখীৰলৈ আহি গৈছে আৰু চাহ বেয়া হোৱাৰ লগত তাৰ সম্পৰ্ক জোৰা লগোৱা নাই।

ম’হৰ গাখীৰ আৰু ঘন, দোকানৰ চাহক সেই গধুৰ, প্ৰায় লেপি ধৰা ভাবটো সেইটোৱেই দিয়ে। ব্যৱহাৰ কৰিলে পাত অলপ বঢ়াই দিব, নহ’লে চেপি ধৰিব।

3. পাত মুকলি হাতে পৰে

এক কাপ চাহত পাতৰ খৰচ দুই টকাতকৈ কম। দোকানীয়ে এই হিচাপটো ভালদৰেই জানে, আৰু সেই অনুসৰিয়েই মাত্ৰা দিয়ে। ঘৰত মানুহে নজনাকৈ কৃপণালি কৰে।

কাপ প্ৰতি এচামুচ ভৰাই, প্ৰায় 3 গ্ৰাম, এইটোৱেই দোকানৰ মাত্ৰা। যদি আপুনি সমান চামুচ দিছে আৰু ভাবিছে আপোনাৰটো কিয় পাতল, তেন্তে উত্তৰটো এইটোৱেই।

4. গাখীৰ দিয়াৰ আগতে পানীত উতলোৱা হয়

প্ৰতিটো দোকানে এইটো কৰে আৰু সৰহভাগ ঘৰে নকৰে। চিটিচি দানাবোৰ উতলি থকা সাধাৰণ পানীত ফুলিব লাগে। গাখীৰে পাতৰ ওপৰত এটা স্তৰ পেলাই দিয়ে আৰু নিষ্কাশন লেহেম কৰি দিয়ে, সেয়েহে আৰম্ভণিৰ পৰাই গাখীৰত পৰা চাহে কেতিয়াও নিজৰ ৰং এৰি নিদিয়ে।

প্ৰথমে পানী, গোটেই এক মিনিট জোৰ উতলা, যেতিয়ালৈকে ৰং গাঢ় নহয়, তাৰ পিছত গাখীৰ।

5. লগে লগে দিয়া হয়, আৰু বৰ গৰম

দোকানত চাহ বনোৱাৰ এক মিনিটৰ ভিতৰতে সৰু গিলাচত ঢালি চাৰি মিনিটতে খোৱা হয়। ঘৰত চাহে ছেকনী বিচৰাৰ সময়ত পাত্ৰতে বহি থাকে, তাৰ পিছত ডাঙৰ মগত ঠাণ্ডা হয়, আৰু আধা খাওঁতেই ঠাণ্ডা হৈ যায়।

চিটিচি চাহ ঠাণ্ডা হ’লে সঁচাকৈয়ে বেয়া হৈ যায়। এয়া কল্পনা নহয় আৰু পুৰণি সোঁৱৰণিৰ মোহো নহয়। সৰু গিলাচ এটা কাৰণতেই আছে: গৰম থাকোঁতেই শেষ হৈ যায়।

6. দোকানত পাত সোনকালে শেষ হয়

দোকানে এদিন দুদিনতে নতুন পেকেট খোলে। আপোনাৰ পেকেটটো এমাহ ধৰি আলমাৰীত খোলা হৈ আছে, হয়তো মছলাৰ কৌটাৰ কাষতে। চাহ পাতল পৰে, আৰু আটাইতকৈ আগতে গোন্ধটো যায়।

যিটো কাৰণ নহয়

পোন্ধৰ মিনিট উতলোৱা। এই কথাটো বাৰে বাৰে কোৱা হয় আৰু এয়া ভুল। দীঘল উতলাইহে চাহক তিতা কৰে, কড়া নকৰে। দোকানৰ পাত্ৰটো লাহে লাহে উতলি আছে কাৰণ তাক গৰম ৰখা হৈছে আৰু তাৰ পৰা ঢালি দিয়া হৈছে, এই কাৰণে নহয় যে পোন্ধৰ মিনিট পাত চেপি উলিওৱা হৈছে। সেই পাত্ৰত দিয়া পাত আন ঠাইৰ দৰেই কেইমিনিটমানতে সাজু হৈ যায়।

গোপন মছলা। সৰহভাগ দোকানে আদা দিয়ে, কেতিয়াবা এলাচি, আৰু আন একো নহয়। সেই জটিল বাৰটা মছলাৰ মিশ্ৰণটো ঘৰ আৰু কেফেৰ উদ্ভাৱন।

ষ্টীলৰ গিলাচ। সেয়া সহায় কৰে, কাৰণ সৰু পাত্ৰই চাহ গৰম ৰাখে আৰু সোনকালে খুৱাই দিয়ে। কিন্তু কামটো আকাৰে কৰি আছে, ধাতুৱে নহয়।

ঘৰত দোকানৰ দৰে চাহ কেনেকৈ বনাব

এটা কাপতকৈ বেছি বনাওক। আটাইতকৈ ডাঙৰ প্ৰভাৱটো এই এটা সলনিতে আছে। এটাৰ ঠাইত দুই কাপ বনালেও উন্নতি হয়।

1. গধুৰ পাত্ৰ, জুই প্ৰচণ্ড নহয়, মজলীয়া।
2. কাপ প্ৰতি আধা কাপ পানী, কাপ প্ৰতি এচামুচ ভৰাই অসম চিটিচি, আৰু দিলে থেঁহা আদা।
3. গোটেই এক মিনিট জোৰেৰে উতলাওক, যেতিয়ালৈকে পানীৰ ৰং সঁচাকৈ গাঢ় নহয়।
4. কাপ প্ৰতি আধা কাপ গোটেই সৰ থকা গাখীৰ, আৰু চেনি দিয়ক।
5. পুনৰ লাহে লাহে উতলালৈ আনি দুই তিনি মিনিট ৰাখক। ঘন ৰঙা ছাঁৰ মটীয়া ৰং হ’লে হৈ গ’ল।
6. সৰু গিলাচত ছেকি এতিয়াই খাওক।

তথাপিও ঠিক নালাগিলে প্ৰথমে দুটা বস্তু সলনি কৰক, গাখীৰ আৰু পাত্ৰৰ আকাৰ। পাৰ্থক্যৰ সৰহভাগেই সেই দুটাতে আছে।