চাহ গাইড চাহ বনোৱা
মোৰ চাহ তিতা লাগে কিয়?
প্ৰায় সদায়েই কাৰণ সেয়া বহু সময় উতলোৱা হৈছে। যিবোৰ উপাদানে চাহক সোৱাদ দিয়ে সেইবোৰ প্ৰথম দুই তিনি মিনিটতে ওলাই আহে; যিবোৰে মুখ শুকুৱায় আৰু ৰুক্ষ লাগে সেইবোৰ তাৰ পিছত ওলায়। দহ মিনিট জুইত ৰাখিলে চাহ কড়া নহয়, তিতা হয়। দ্বিতীয় আটাইতকৈ সাধাৰণ কাৰণটো হ’ল পদ্ধতিৰ ভুল পূৰাবলৈ পাত বঢ়াই দিয়াটো।
তিতা চাহৰ অভিযোগ আমি আটাইতকৈ বেছি শুনো, আৰু প্ৰায় প্ৰতিবাৰেই কওঁতাজনে তিনিটাৰ ভিতৰত কোনো এটা কাম কৰি থাকে। ইয়াৰ ভিতৰত কোনোটোৱেই ভুল চাহ কিনা নহয়।
মোৰ চাহ তিতা লাগে কিয়?
আপুনি তাক বহু সময় উতলাইছে
নিষ্কাশন পোন ৰেখাত নাবাঢ়ে, আৰু গোটেই কথাটো এইটোৱেই। চাহে নিজৰ ভাল গুণবোৰ আগেয়ে এৰি দিয়ে: ৰং, তীক্ষ্ণতা, গোন্ধ, গধুৰতা, সকলো গাখীৰ দিয়াৰ পিছত প্ৰথম দুইৰ পৰা তিনি মিনিটত। টেনিন তাৰ পিছত বহু সময়লৈকে ওলাই থাকে, আৰু টেনিনেই মুখ শুকুৱায় আৰু ডিঙিৰ পিছফালে বহি যায়।
আঠ দহ মিনিট জুইত থকা পাত্ৰটোৱে কড়া হোৱা বন্ধ কৰিছে আৰু ৰুক্ষ হোৱা আৰম্ভ কৰিছে। যদি আপোনাৰ চাহ তিতা আৰু আপুনি তাক কড়া কৰিবলৈ দীঘল সময় উতলাই আছে, তেন্তে আপুনি নিজৰ বিৰুদ্ধেই কাম কৰি আছে।
গাখীৰৰ পিছত দুইৰ পৰা তিনি মিনিট। ঘন ৰঙা ছাঁৰ মটীয়া ৰং আহিলে নমাই দিয়ক।
সংখ্যাবোৰ
| জুইৰ ওপৰত সময় | ৰং, গধুৰতা, তীক্ষ্ণতা | তিতা | মুঠ ফল |
|---|---|---|---|
| 1 মিনিট | সৰহভাগ, ইতিমধ্যে | প্ৰায় নাই | পাতল যদিও পৰিষ্কাৰ |
| 2 ৰ পৰা 3 মিনিট | প্ৰায় গোটেইখিনি | তেতিয়াও কম | বিচৰা কাপটো এইটোৱেই |
| 5 মিনিট | আৰু একো নাপাব | বাঢ়িছে | ৰুক্ষ, কড়া নহয় |
| 8 ৰ পৰা 10 মিনিট | আৰু একো নাপাব | বেছি | সিজি গৈছে |
পাতল কাপটো ঠিক কৰিবলৈ আপুনি পাত বঢ়াই দিলে
এইটো দ্বিতীয় ভুল আৰু এইটো প্ৰথমটোৰ পিছত আহে। কাপটো পাতল লাগে, সেয়েহে আপুনি আৰু পাত দিয়ে, আৰু এতিয়া সেয়া কেৱল পাতল নহয়, পাতল আৰু তিতা দুয়োটাই।
পাতল হোৱাটো সাধাৰণতে পদ্ধতিৰ সমস্যা, পৰিমাণৰ নহয়। যদি গাখীৰ দিয়াৰ আগতে চাহ সাধাৰণ পানীত উতলা নাই, তেন্তে সেয়া কেতিয়াও ভালদৰে ফুলি উঠা নাই, আৰু যিমান অতিৰিক্ত পাত দিলেও ইয়াক ঠিক নকৰে।
আপুনি গাখীৰ বৰ সোনকালে দিলে, তাৰ পিছত পূৰণ কৰিলে
গাখীৰৰ প্ৰ’টিনে দানাবোৰৰ ওপৰত এটা স্তৰ পেলাই দিয়ে আৰু নিষ্কাশন লেহেম কৰি দিয়ে। যি চাহ ঠাণ্ডা গাখীৰত দিয়া হয় তাক অলপ ৰং দিবলৈও বহুত দীঘল সময় উতলাব লগা হয়, যিয়ে আপোনাক পোনে পোনে প্ৰথম সমস্যাটোলৈ ওভতাই আনে।
প্ৰথমে সাধাৰণ পানী, জোৰ উতলা, গোটেই এক মিনিট। তাৰ পিছত গাখীৰ।
তিতা, কষা আৰু কড়া তিনিটা বেলেগ বস্তু
এইবোৰক পৃথক কৰাটো দৰকাৰ, কাৰণ এইবোৰক এটাই বুলি ভবা হয় আৰু এইবোৰৰ কাৰণ বেলেগ বেলেগ।
| সোৱাদত কি লাগে | সেয়া কি | কাৰণ |
|---|---|---|
| ঢোকৰ শেষত পৰিষ্কাৰ কামোৰ | তীক্ষ্ণতা। এইটোৱেই লাগে। | ভাল অসম পাত, শুদ্ধ পদ্ধতিৰে বনোৱা |
| শুকান, মুখ কোঁচোৱা, জিভাত স্তৰ এৰি যোৱা | কষা ভাব। ভাল বস্তুৰ অতিৰিক্ত মাত্ৰা। | বেছি পাত, বা অলপ দীঘল উতলা |
| ৰুক্ষ, নিৰস, ডিঙিৰ পিছফালে বহি যোৱা | তিতা। কোনো মাত্ৰাতেই নালাগে। | অতিৰিক্ত উতলা |
ৰঙৰ ঘনতাও কড়া হোৱাৰ সমান নহয়। কাপটো বৰ ঘন হ’ব পাৰে আৰু সোৱাদত একো নাথাকিব পাৰে, যিটো তেতিয়া হয় যেতিয়া বেয়া চাহক ৰং উলিয়াবলৈ জোৰেৰে উতলোৱা হয়।
আৰু কি কাৰণ চাব লাগে
পুনৰ গৰম কৰা। পুনৰ গৰম কৰা চাহ দুবাৰ উতলোৱা চাহ, আৰু সেয়া সদায় তিতা হৈ ঘূৰি আহে। পুনৰ গৰম কৰাতকৈ কম বনাওক।
পাত ভিতৰতে এৰি দিয়া। যদি আপুনি পাত্ৰটো বনাই পাতৰ সৈতে এৰি দিয়ে তেন্তে পাত্ৰত নিষ্কাশন চলি থাকে। সাজু হোৱাৰ লগে লগে ছেকি লওক, যদিও আপুনি লগে লগে নাখায়।
বেছি আদা। আদাৰ নিজৰ কামোৰ আছে আৰু তাক চাহৰ ৰুক্ষতা বুলি ভবাটো সহজ। যদি আপুনি আদা বঢ়োৱাৰ সময়ৰ আশেপাশেই চাহ তিতা হ’বলৈ ধৰিছে, তেন্তে আদা নিদিয়াকৈ এটা কাপ বনাই চাওক।
পুৰণি বা বেয়াকৈ ৰখা পাত। যি চাহ পাতল পৰি গৈছে তাৰ প্ৰথমে গোন্ধ যায় আৰু পিছত মিঠা ভাবটো, আৰু যি থাকে সেয়া ৰুক্ষ লাগে। যদি কাপৰ পৰা কোনো গোন্ধ নাহে আৰু সোৱাদ ৰুক্ষ, তেন্তে সমস্যাটো পেকেটত, পাত্ৰত নহয়।
সমাধান, ক্ৰম অনুসৰি
- গাখীৰৰ পিছত উতলোৱাৰ সময় দুইৰ পৰা তিনি মিনিট কৰি দিয়ক।
- গাখীৰ দিয়াৰ আগতে পাত সাধাৰণ পানীত গোটেই এক মিনিট উতলাওক।
- কাপ প্ৰতি এচামুচ সমান বা ভৰাইলৈ ঘূৰি আহক, ইয়াতকৈ বেছি নহয়।
- সাজু হোৱাৰ লগে লগে ছেকক আৰু গৰম খাওক।
এই চাৰিটা এই ক্ৰমতে কৰক আৰু এবাৰত এটাকৈ সলনি কৰক। সৰহভাগ মানুহে দেখে যে দ্বিতীয় পদক্ষেপতেই সমস্যাটো গুচি যায়।
পঢ়ি ইমানেই হয়।
এই সকলো কথা যি চাহৰ বিষয়ে, সেয়া 100 গ্ৰামৰ পৰা 1 কিলো পৰ্যন্ত, গোটেই ভাৰতত পঠিওৱা হয়।