ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಹಾನಿಕರವೇ? ಯಾವುದು ನಿಜ, ಯಾವುದು ಬರೀ ಪುನರಾವರ್ತನೆ

ಇಲ್ಲ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಔಷಧಿ ಎಂದೂ ನಾವು ನಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡು ಪರಿಣಾಮಗಳು ನಿಜ, ಅವನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು: ಊಟದ ಜೊತೆಗೇ ಕುಡಿದ ಚಹಾ ಆ ಊಟದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿನ ಕೆಫೀನ್ ನಿಜವಾದ ಕೆಫೀನೇ. ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲಾದ ಉಳಿದದ್ದರಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು, ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ಇಲ್ಲವೇ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆಯೇ ಅಲ್ಲ.

ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳದವರಿಂದ ನಮಗೆ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬರುವ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೇ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದು ಯಾರೋ ಹೇಳಿದ ಮಾತಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ: ಚಹಾದಿಂದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಬಹುದಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದು, ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನೋ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ ಎಂದು. ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೂ ಇತ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಜವಾಗಿರುವ ಭಾಗಗಳು ಜನ ಚಿಂತಿಸುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಇರುವುದೂ ಅಪರೂಪ.

ನಾವು ಚಹಾ ಮಾರುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿಳಿದೇ ಮುಂದಿನದನ್ನು ಓದಿ. ನಾವು ಚಹಾ ಮಾರದಿದ್ದರೆ ನಮಗೆ ಯಾವ ಬರಹ ಬೇಕಿತ್ತೋ ಅದನ್ನೇ ಬರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಹಾನಿಕರವೇ?

ಕಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿ ಏನಿದೆ

ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಎಂದರೆ ಎಲೆ, ನೀರು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇರಿಸುವುದು. ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಏನಾದರೂ ಪರಿಣಾಮ ಮಾಡುವ ಮೂರೇ ವಸ್ತುಗಳಿವೆ: ಕೆಫೀನ್, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು (ಒಗರು ಕೊಡುವ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು), ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ಲೋರೈಡ್.

ಕೆಫೀನನ್ನು ಜನ ಎರಡೂ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಸಪಾಟು ಚಮಚ ಸಿಟಿಸಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಕಪ್ ಭಾರತೀಯ ಹಾಲಿನ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಅಷ್ಟೇ ಗಾತ್ರದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿಯ ಕಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೀನಿನ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದರಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಅದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದಲ್ಲ. ಅದು ಕಾಫಿಯೂ ಅಲ್ಲ.

ಕಬ್ಬಿಣದ ವಿಷಯ ನಿಜ

ನಿಜವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಪರಿಣಾಮ ಇದೇ, ಇದನ್ನೇ ಯಾರೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚಹಾದಲ್ಲಿನ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಬಂಧಿಸಿಕೊಂಡು, ಅದೇ ಊಟದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹ ಎಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಾದವಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಇದ್ದರೆ, ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನೇ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ, ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದರ ಮಹತ್ವ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ರೂಪ: ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ ಅಥವಾ ಊಟ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಮಾಡಬೇಕಾದ ಬದಲಾವಣೆ ಇಷ್ಟೇ, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವ ಖರ್ಚೂ ಇಲ್ಲ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಇರುವ ಸಲಹೆಯೂ ಇದೊಂದೇ.

ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯ ವಿಷಯವೂ ನಿಜ

ಕೆಫೀನಿನ ಅರ್ಧಾಯುಷ್ಯ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳು, ಅಂದರೆ ಸಂಜೆ ಕುಡಿದ ಕಪ್ ಮಲಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೂ ಅಳೆಯುವಷ್ಟು ನಿಮ್ಮೊಳಗೆ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಜನರ ನಡುವೆ ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ತಾವು ಯಾವ ಬಗೆಯವರು ಎಂಬುದು ಬಹುತೇಕರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ನಿದ್ರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬರದಿದ್ದು, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ನಾಲ್ಕರ ನಂತರವೂ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ದೂಷಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನೊಮ್ಮೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ನೋಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

“ಚಹಾದಿಂದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಸರ್ ಬರುತ್ತದೆ”

ಅಲ್ಸರ್ ಬರುವುದು ಎಚ್. ಪೈಲೋರಿ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಔಷಧಿಗಳಿಂದ, ಚಹಾದಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಇದು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಇತ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಜನ ಹೇಳುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಜವೇ, ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಸಾಧಾರಣ ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಫೀನ್ ಜಠರದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊದಲು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತೊಂದರೆ ಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಚಹಾ, ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಕಪ್ ಇರದಷ್ಟು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದ ಸಮಸ್ಯೆ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲೇ ಪರಿಹಾರವಿದೆ, ಈ ಪಾನೀಯ ನಿಮಗೆ ಒಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಿಬಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

“ಹಾಲಿನ ಚಹಾ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಟ್ಟ ಬಗೆ”

ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಹಾನಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಆಧಾರವಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಮಾಡುವುದೆಂದರೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡುವುದೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು.

ಈ ಆತಂಕದ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ರೂಪ ಇಷ್ಟೇ. ಐದು ಕಪ್ಪುಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೋಡಬೇಕಾದದ್ದು ಆ ಹದಿನೈದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು, ಚಹಾವನ್ನಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಆರೋಗ್ಯದ ಆಹಾರವೂ ಅಲ್ಲ, ಅಪಾಯವೂ ಅಲ್ಲ; ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ, ಸಕ್ಕರೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಮೊದಲೇ ಗೊತ್ತಿತ್ತು.

ಉಷ್ಣತೆಯ ವಿಷಯ, ಅದು ಉಷ್ಣತೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೇ

2016ರಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್‌ನ್ಯಾಷನಲ್ ಏಜೆನ್ಸಿ ಫಾರ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಆನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಸುಮಾರು 65°C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಬಹುಶಃ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾರಕ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿತು. ಇದನ್ನು “ಚಹಾದಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುತ್ತದೆ” ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೇಳಿದ್ದು ಅದನ್ನಲ್ಲ. ಆ ತೀರ್ಮಾನ ಶಾಖ ಅನ್ನನಾಳಕ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ, ಆ ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ದ್ರವಕ್ಕೂ ಅದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಕಾಫಿ, ಸೂಪ್, ನೀರು.

ಒಲೆಯಿಂದ ಈಗಷ್ಟೇ ಇಳಿಸಿದ ತಾಜಾ ಚಹಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಬಿಸಿ. ಆರಾಮವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ಚಹಾ ಅಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾರತೀಯ ಅಭ್ಯಾಸವೇ ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವ ಕೆಲವೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದೂ ಒಂದು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬಂದ ಕಪ್ಪನ್ನು ಯಾರೂ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ; ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕೂರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಲೋಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆರುತ್ತದೆ. ಸಲಹೆ ಇಷ್ಟೇ: ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಹೇಗಿದ್ದರೂ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಿರಿ.

ಎಷ್ಟಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಗೆರೆ ಎಂಬುದಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವ ಕೆಫೀನಿನ ಮಿತಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 400mg, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ; ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾರತೀಯ ಕಪ್ಪಿನ ಲೆಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅದು ಬಹಳ ಚಹಾ, ಬಹುತೇಕರು ಕುಡಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರವಾಗಿರಬೇಕಾದವರಿಗೆ ಅದು ಆಗಲೇ ಗೊತ್ತಿರುತ್ತದೆ: ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ, ಕೆಲವು ಹೃದಯ ಬಡಿತದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಹಾಗೆ ಹೇಳಿರುವ ಯಾರಾದರೂ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಏನನ್ನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ

ಚಹಾ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದೋ, ಅದು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದೋ, ಅದರಲ್ಲಿನ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಬರುವಂಥ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದೋ ನಾವು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇಂಥ ಹೇಳಿಕೆಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕೇ ನಿಯಂತ್ರಣವಿದೆ, ಚಹಾದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಧಾರ ಜಾಹೀರಾತು ಸೂಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತೆಳುವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವನ್ನು ಯಾರಿಂದ ಕೇಳಬಾರದೋ ಆ ಕೊನೆಯ ಕಡೆ ಒಂದು ಚಹಾ ಕಂಪನಿ.

ನಾವು ಹೇಳುವುದು ಇದಕ್ಕಿಂತ ಕಿರಿದು, ಅದು ನಿಜ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತೇವೆ: ಒಳ್ಳೆಯ ಎಲೆಯಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಚಹಾ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನ ಬಹಳ ಕಾಲದಿಂದ ದಿನವೂ ಕುಡಿಯುತ್ತಿರುವ, ಅವರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗದ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಕಾಯಿಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಚಹಾ ಮಾರುವವನನ್ನಲ್ಲ, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕೇಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾ ಒರಟಾಗಿದ್ದು ಈ ಪಾನೀಯ ನಿಮಗೆ ಒಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದರೆ, ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಒಮ್ಮೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ.