தேநீர் குடிப்பது உடலுக்குத் தீங்கா, எது உண்மை எது வதந்தி

இல்லை, கிட்டத்தட்ட எல்லோருக்கும் இல்லை, இது மருந்து என்றும் நாங்கள் நடிக்கப் போவதில்லை. இரண்டு விளைவுகள் உண்மை, அவற்றைத் தெரிந்துகொள்வது நல்லது: உணவுடன் குடிக்கும் தேநீர், அந்த உணவிலிருந்து உங்கள் உடல் எடுத்துக்கொள்ளும் இரும்புச்சத்தைக் குறைக்கிறது, அதிலுள்ள காஃபின் உண்மையான காஃபின்தான். உங்களிடம் சொல்லப்பட்ட மீதி எல்லாவற்றிலும் பெரும்பாலானது, ஒன்று தேநீர் எப்படிச் செய்யப்பட்டது என்பதைப் பற்றியது, அல்லது தேயிலையைப் பற்றியதே அல்ல.

சுவையைப் பற்றிக் கேட்காதவர்கள் எங்களிடம் மிக அதிகமாகக் கேட்கும் கேள்வி இதுதான். வழக்கமாக இது யாரோ சொன்ன ஒன்றாகவே வந்து சேர்கிறது: தேநீர் அமிலத்தன்மையை உண்டாக்குகிறது, குடிக்கக்கூடியவற்றில் மிக மோசமானது பால் தேநீர், நாளொன்றுக்கு நான்கு கோப்பை உங்களுக்கு ஏதோ செய்கிறது. இவை திரும்பச் சொல்லப்படும் அளவுக்கு உறுதி செய்யப்பட்டவை கிட்டத்தட்ட எதுவும் இல்லை, உண்மையான பகுதிகளோ மக்கள் கவலைப்படும் பகுதிகளாக இருப்பதும் அரிது.

நாங்கள் தேயிலை விற்கிறோம், அதைத் தெரிந்துகொண்டே மீதியைப் படியுங்கள். நாங்கள் விற்காமல் இருந்திருந்தால் எந்த வடிவத்தைப் படிக்க விரும்பியிருப்போமோ அதையே எழுத முயன்றிருக்கிறோம்.

தேநீர் குடிப்பது தீங்கானதா?

கோப்பையில் உண்மையில் என்ன இருக்கிறது

கருப்புத் தேயிலை என்பது இலை, தண்ணீர், நீங்கள் சேர்ப்பது. உங்கள் மீது ஏதாவது செய்யும் மூன்று விஷயங்கள் இலையில் இருக்கின்றன: காஃபின், பாலிஃபீனால்கள் (துவர்ப்பைத் தரும் டானின்கள்), மிகச் சிறிய அளவு ஃபுளோரைடு.

காஃபினைத்தான் மக்கள் இரு திசைகளிலும் குறைத்து மதிப்பிடுகிறார்கள். ஒரு சமமான தேக்கரண்டி சிடிசி போட்டுச் செய்த ஒரு கோப்பை இந்தியப் பால் தேநீரில், அதே அளவு ஃபில்டர் காபியில் இருக்கும் காஃபினில் ஏறத்தாழ மூன்றில் ஒரு பங்கு முதல் பாதி வரை இருக்கிறது. அது ஒன்றுமில்லாதது அல்ல. அது காபியும் அல்ல.

இரும்புச்சத்து விஷயம் உண்மை

உண்மையில் தெரிந்துகொள்ளத் தகுந்த விளைவு இதுதான், இதைத்தான் யாரும் சொல்வதில்லை. தேநீரில் உள்ள பாலிஃபீனால்கள் தாவர மூலங்களிலிருந்து வரும் இரும்புச்சத்துடன் பிணைந்து, அதே உணவிலிருந்து உங்கள் உடல் உறிஞ்சும் அளவைக் குறைக்கின்றன. இது நன்கு நிறுவப்பட்டது, இதில் கருத்து வேறுபாடு இல்லை.

உங்களுக்கு ரத்தசோகை இருந்தால், நீங்கள் கர்ப்பமாக இருந்தால், அல்லது பெரும்பாலும் சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால் இது முக்கியம், இந்த நாட்டில் அது ஏராளமான மக்களுக்குப் பொருந்தும். அப்படி இல்லாதவர்களுக்கு இதன் முக்கியத்துவம் மிகக் குறைவு.

நடைமுறை வடிவம்: உணவுடனோ உணவுக்கு உடனேயோ தேநீர் குடிக்காதீர்கள். இருபுறமும் ஒரு மணி நேரம் விடுங்கள். மாற்றம் இவ்வளவுதான், இதற்கு எந்தச் செலவும் இல்லை, இந்தக் கட்டுரையில் உணவு பற்றிய ஒரே அறிவுரையும் இதுதான்.

காஃபினும் தூக்கமும், இதுவும் உண்மை

காஃபினின் அரை ஆயுள் பல மணி நேரம், அதாவது மாலையில் குடித்த ஒரு கோப்பை படுக்கும் நேரத்திலும் அளக்கக்கூடிய அளவில் உங்களுக்குள் இருக்கிறது. இதில் ஆளுக்கு ஆள் பெரிய வித்தியாசம் உண்டு, தாம் எந்த வகை என்பது பெரும்பாலானவர்களுக்குத் தெரியும். உங்களுக்குத் தூக்கம் சரியில்லை, பிற்பகல் நான்கு மணிக்குப் பிறகும் தேநீர் குடிக்கிறீர்கள் என்றால், வேறு எதையும் குற்றம் சொல்வதற்கு முன் அதைச் சோதித்துப் பார்ப்பது நல்லது.

“தேநீர் அமிலத்தன்மையையும் அல்சரையும் உண்டாக்கும்”

அல்சருக்குக் காரணம் H. pylori தொற்றும் சில வலி நிவாரணிகளும், தேயிலை அல்ல. இது பல பத்தாண்டுகளுக்கு முன்பே தீர்க்கப்பட்ட விஷயம், இது கருத்தின் பிரச்சினை அல்ல.

ஆனாலும் மக்கள் சொல்லும் அந்த அசௌகரியம் பொதுவாக உண்மைதான், அதற்கு இரண்டு சாதாரணக் காரணங்கள் உண்டு. உண்மையிலேயே வெறும் வயிற்றில் காஃபின் இரைப்பை அமிலத்தை அதிகரிக்கிறது, எனவே காலையில் வேறு எதுவும் இல்லாமல் முதல் விஷயமாகத் தேநீர் குடிப்பது சிலரைத் தொந்தரவு செய்கிறது. மோசமாகச் செய்த தேநீர், பத்து நிமிடம் கடுமையாகக் கொதித்தது, சரியாகச் செய்த கோப்பையில் இல்லாத ஒரு கரடுமுரட்டுத்தன்மையுடன் இருக்கிறது. உங்கள் தேநீர் கசக்கிறது என்றால் அது தயாரிப்பின் பிரச்சினை, தயாரிப்பிலேயே தீர்வும் உண்டு, இந்தப் பானம் உங்களுக்கு ஒத்துவரவில்லை என்று முடிவு செய்வதற்கு முன் அதை நீக்கிப் பார்ப்பது நல்லது.

“பால் தேநீர்தான் மிக மோசம்”

தேநீரில் பால் சேர்ப்பது அதைத் தீங்கானதாக்குகிறது என்பதற்கு நல்ல ஆதாரம் எதுவும் இல்லை. பால் செய்வது, பால் சேர்ப்பதைச் சேர்ப்பதுதான்; சர்க்கரை செய்வது, சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதுதான்.

இந்தக் கவலையின் நேர்மையான வடிவம் இதுதான். ஐந்து கோப்பை ஒவ்வொன்றிலும் மூன்று கரண்டி சர்க்கரை போட்டால், பார்க்க வேண்டியது பதினைந்து கரண்டி சர்க்கரை, தேநீர் அல்ல. ஒரு கோப்பைத் தேநீர் ஆரோக்கிய உணவும் அல்ல, ஆபத்தும் அல்ல; அது கொஞ்சம் சர்க்கரை போட்ட ஒரு சூடான பானம், சர்க்கரை என்ன செய்யும் என்பது ஏற்கெனவே உங்களுக்குத் தெரியும்.

வெப்பநிலை விஷயம், அது வெப்பநிலையைப் பற்றியது

2016இல் சர்வதேசப் புற்றுநோய் ஆராய்ச்சி முகமை சுமார் 65°C க்கு மேல் உள்ள மிகச் சூடான பானங்களை மனிதர்களுக்குப் புற்றுநோய் உண்டாக்கக்கூடியவை என வகைப்படுத்தியது. இது “தேநீர் புற்றுநோயை உண்டாக்கும்” என்று செய்தியாகிறது, அதில் சொல்லப்பட்டது அது அல்ல. அந்தக் கண்டுபிடிப்பு வெப்பம் உணவுக்குழாயைச் சேதப்படுத்துவது பற்றியது, அது அந்த வெப்பநிலையில் உள்ள எந்தத் திரவத்துக்கும் பொருந்தும்: காபி, சூப், தண்ணீர்.

அடுப்பிலிருந்து இறக்கிய புதிய தேநீர் அதற்கு மேல் இருக்கிறது. வசதியாகக் குடிக்கக்கூடிய தேநீர் இல்லை. சாதாரண இந்தியப் பழக்கமே ஏற்கெனவே பாதுகாப்பானதாக இருக்கும் ஒரு சில இடங்களில் இதுவும் ஒன்று, ஏனெனில் அடுப்பிலிருந்து நேராக எடுத்து ஒரு கோப்பையை யாரும் குடிப்பதில்லை; அது சிறிது நேரம் இருக்கிறது, சிறிய கிளாஸுக்குப் போகிறது, ஆறுகிறது. அறிவுரை இதுதான்: சில நிமிடம் காத்திருங்கள், அதை நீங்கள் ஏற்கெனவே செய்துகொண்டுதான் இருக்கிறீர்கள்.

எவ்வளவு அதிகம்

எல்லோருக்கும் பொருந்தும் ஒரு எல்லை இல்லை. ஆரோக்கியமான பெரியவர்களுக்கு அதிகம் சொல்லப்படும் காஃபின் உச்ச வரம்பு நாளொன்றுக்குச் சுமார் 400mg, கர்ப்ப காலத்தில் அதைவிடக் குறைவு; சாதாரண இந்தியக் கோப்பையின் அளவில் அது நிறையத் தேநீர், பெரும்பாலானவர்கள் குடிப்பதைவிட அதிகம். அதிகம் கவனமாக இருக்க வேண்டியவர்களுக்கு அது ஏற்கெனவே தெரியும்: கர்ப்பம், இரும்புச்சத்துக் குறைபாடு, சில இதயத் துடிப்புக் கோளாறுகள், மருத்துவர் சொல்லியிருக்கும் எவரும்.

நாங்கள் உங்களிடம் சொல்லப் போவதில்லை

தேநீர் உங்கள் இதயத்துக்கு நல்லது என்றோ, கொழுப்பைக் கரைக்கும் என்றோ, அதிலுள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நீங்கள் உணரக்கூடிய எதையாவது செய்யும் என்றோ நாங்கள் சொல்லப் போவதில்லை. இந்தியாவில் இத்தகைய கூற்றுகள் நல்ல காரணத்துக்காகவே ஒழுங்குமுறைக்கு உட்பட்டவை, தேயிலைக்கு மட்டுமான ஆதாரம் விளம்பரம் சொல்வதைவிட மெலிதானது, அவற்றைக் கேட்கக் கடைசியாக இருக்க வேண்டிய தரப்பு ஒரு தேயிலை நிறுவனம்.

நாங்கள் சொல்வது இதைவிடக் குறுகியது, அது உண்மை என்றும் நினைக்கிறோம்: நல்ல இலையிலிருந்து சரியாகச் செய்தால், தேநீர் என்பது மிகப் பெரிய எண்ணிக்கையிலான மக்கள் மிக நீண்ட காலமாகத் தினமும் குடித்தும் பிரச்சினையாகாமல் இருக்கும் ஒரு சூடான பானம். உங்களுக்கு ஏதாவது உடல்நிலை இருந்தால், தேயிலை விற்பவரிடம் அல்ல, மருத்துவரிடம் கேளுங்கள். உங்கள் தேநீர் கடுமையாக இருக்கிறது, இந்தப் பானம் உங்களுக்கு ஒத்துவரவில்லை என்று முடிவு செய்திருந்தால், விட்டுவிடுவதற்கு முன் ஒருமுறை சரியாகச் செய்து பாருங்கள்.