एक कपमा कति चिया पत्ती हाल्ने?

प्रति कप एक सम चम्चा, जुन करिब 2 देखि 2.5 ग्राम हुन्छ। यो हिसाबले एक किलोबाट लगभग 400 देखि 500 कप बन्छ, र 250 ग्रामको प्याकेटबाट 100 देखि 125। यदि तपाईंको चिया फिक्का छ भने समाधान लगभग कहिल्यै थप पत्ती हुँदैन। कारण प्रायः दूध हाल्नुअघि सादा पानीमा पर्याप्त बेर नउमाल्नु हो।

काउन्टरमा हामीलाई यही प्रश्न सबैभन्दा बढी सोधिन्छ, र धेरैजसो मानिसले पहिल्यै पर्याप्त पत्ती हालिरहेका छन् भन्ने नै साँचो उत्तर हो। अभाव सही तरिकाको हो, र तरिकाको गल्ती पूरा गर्न पत्ती बढाउँदा कप कडक होइन, तितो हुन्छ।

एक कपमा कति चिया पत्ती?

प्रति कप एक सम चम्चा। सीटीसी दानाको एक सम चम्चा करिब 2 देखि 2.5 ग्राम हुन्छ, र यही मात्रा पूरै भारतीय चिया परम्पराले जोख्ने चलन आउनुभन्दा धेरै पहिले तय गरिसकेको थियो।

यदि तपाईंलाई पूरै कडक मन पर्छ भने भरिएको चम्चामा जानुहोस्, करिब 3 ग्राम। यसभन्दा उता तपाईं त्यसलाई कडक होइन, कस्सिलो बनाउँदै हुनुहुन्छ, जुन फरक कुरा हो र सुखद होइन।

एउटा प्याकेटबाट कति कप बन्छ?

प्रति कप 2.5 ग्रामको हिसाबले, जुन हिसाब गर्न सुरक्षित अङ्क हो:

यी कप हुन्, भाँडा होइनन्। यदि तपाईं एउटै भाँडोमा चार जनाको चिया बनाउनुहुन्छ भने चार चम्चा प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ, र प्याकेट चार गुणा चाँडै सकिन्छ।

अङ्कहरू

प्रति प्याकेट कप, प्रति कप 2.5 ग्रामको हिसाबले

प्याकेट	कप	दुई कप पिउने घरमा कति टिक्छ
100 ग्राम	40	करिब 3 हप्ता
250 ग्राम	100	करिब 7 हप्ता
500 ग्राम	200	करिब 3 महिना
1 किलो	400	करिब 7 महिना

एक कप चियामा पत्तीको खर्च कति हो?

लगभग सबैको अनुमानभन्दा कम, र काम लाग्ने अङ्क त्यो होइन जुन प्याकेटमा छापिएको छ।

एक किलोबाट 400 देखि 500 कप बन्छ। त्यसैले पसलको सबैभन्दा सस्तो चिया पत्ती र सबैभन्दा राम्रो किन्न सकिने पत्तीबीचको पूरा फरक प्रति कप करिब चालीसदेखि पचास पैसा हुन्छ।

चालीस पैसा, दिनमा दुई पटक, महिनाको करिब पच्चीस रुपैयाँ हो। राम्रो चिया किन्ने पूरा आर्थिक नतिजा यही हो, त्यो कुराको सामु जसको स्वाद तपाईं हरेक बिहान लिनुहुन्छ। यसलाई दूधको छेउमा राखेर हेर्नुहोस्, जसको आधा कप प्रति पटक पत्तीभन्दा कैयौं गुणा महँगो पर्छ, वा पसलको ₹15 देखि ₹20 को कपको छेउमा, र यो किफायत गर्न लायक निर्णय जस्तो देखिन छाड्छ।

उल्टो दिशाको एउटा अप्ठ्यारो पनि छ, र व्यापारले यसलाई राम्ररी जान्दछ। पातलो चियाको कमी पूरा गर्न त्यसको मात्रा बढाइन्छ। तपाईं सस्तो किन्नुहुन्छ र त्यसपछि बढी प्रयोग गर्नुहुन्छ, र यसै गरी सस्तो किलो चुपचाप महँगो कप बन्छ।

पर्याप्त पत्ती हाल्दा पनि चिया फिक्का किन लाग्छ?

किनभने दूध कहिले हालियो। यो सबैभन्दा सामान्य गल्ती हो र यसको परिमाणसँग कुनै सम्बन्ध छैन।

सीटीसीका दानाहरू उम्लिरहेको सादा पानीमा खुल्नुपर्छ। दूधले पत्तीमाथि तह बनाइदिन्छ र निष्कर्षण मधुरो पारिदिन्छ, त्यसैले सुरुदेखि दूधमा परेको चियाले आफ्नो रङ र बल कहिल्यै छाड्दैन, जति हाले पनि।

जुन क्रमले काम गर्छ:

1. भाँडोमा पत्तीसहित आधा कप पानी। चर्को उमालमा ल्याएर पूरै एक मिनेट राख्नुहोस्। अरू केही हुनुअघि पानी गाढा भइसक्नुपर्छ।
2. आधा कप पूरै तर भएको दूध र चिनी हाल्नुहोस्।
3. दुईदेखि तीन मिनेट थप उमाल्नुहोस्, जबसम्म रङ गाढा रातो झल्को भएको खैरो हुँदैन।
4. छान्नुहोस् र तातो पिउनुहोस्। सीटीसी चिया चिसिएपछि टिक्दैन।

यो क्रम ठीक पारेपछि सायद तपाईंलाई पहिलेभन्दा अलि कम पत्तीले काम चलिरहेको छ जस्तो लाग्नेछ, बढीले होइन।

के दूध बढ्दा मात्रा बदलिन्छ?

हो। यदि तपाईं चिया दूध बढी भएको पिउनुहुन्छ, दुई भाग दूध र एक भाग पानीको नजिक, भने भरिएको चम्चामा जानुहोस्। दूधले चियालाई केवल पातलो पार्दैन, त्यो ती तत्त्वसँग जोडिन्छ जसले चर्कोपन बोक्छन्, त्यसैले बढी दूध भएको कपलाई त्यही स्वाद दिन साँच्चै बढी पत्ती चाहिन्छ।

भैंसीको दूधलाई अझ बढी चाहिन्छ। त्यो गाईको दूधभन्दा बाक्लो छ र सामान्य मात्रालाई दबाइदिन्छ।

छोटकरीमा

• प्रति कप एक सम चम्चा, 2 देखि 2.5 ग्राम
• कडकका लागि वा दूध बढी भएको कपका लागि भरिएको चम्चा, करिब 3 ग्राम
• प्रति किलो 400 देखि 500 कप
• कुनै पनि उचित किलो मूल्यमा, एक कपमा दुई रुपैयाँभन्दा कमको पत्ती
• फिक्का लागे दूध हाल्नुअघि सादा पानीमा बढी उमाल्नुहोस्