એક કપમાં કેટલી ચા પત્તી, અને એક કપમાં ચાનો ખર્ચ કેટલો

કપ દીઠ એક સપાટ ચમચી, એટલે આશરે 2 થી 2.5 ગ્રામ. એક કિલોમાંથી લગભગ 400 થી 500 કપ થાય છે, અને 250 ગ્રામમાંથી 100 થી 125 કપ. તમારી ચા ફિક્કી બનતી હોય તો ઉપાય લગભગ કદી વધારે પત્તી હોતો નથી. એ સામાન્ય રીતે દૂધ નાખતાં પહેલાં સાદા પાણીમાં ઓછો પડેલો ઉકાળો હોય છે.

દુકાને આ જ સવાલ સૌથી વધારે વાર પુછાય છે, અને પ્રામાણિક જવાબ એ છે કે મોટા ભાગના લોકો પહેલેથી જ પૂરતી પત્તી નાખતા હોય છે. ખૂટે છે તે રીત, અને રીતની ખોટ પત્તીથી પૂરી કરો એટલે કપ કડક નહીં, કડવો થાય છે.

એક કપમાં કેટલી ચા પત્તી?

કપ દીઠ એક સપાટ ચમચી. સીટીસીના દાણાની એક સપાટ ચમચી આશરે 2 થી 2.5 ગ્રામની હોય છે, અને આ જ એ માત્રા છે જેના પર આખી ભારતીય ચા પરંપરા, કોઈ વજન કરવા લાગ્યું એના ઘણા સમય પહેલાં, ઠરી ગઈ હતી.

તમને બરાબર કડક ભાવતી હોય તો ભરેલી ચમચી લો, આશરે 3 ગ્રામ. એનાથી આગળ તમે એને કડક નહીં, તૂરી બનાવો છો, જે જુદી વસ્તુ છે અને સારી નથી.

એક પેકેટમાંથી કેટલા કપ થાય?

કપ દીઠ 2.5 ગ્રામના હિસાબે, જે હિસાબ માંડવા માટે સલામત આંકડો છે:

આંકડા

પેકેટ દીઠ કપ, કપ દીઠ 2.5 ગ્રામના હિસાબે

પેકેટ	કપ	બે કપવાળા ઘરમાં કેટલું ચાલે
100 ગ્રામ	40	આશરે 3 અઠવાડિયાં
250 ગ્રામ	100	આશરે 7 અઠવાડિયાં
500 ગ્રામ	200	આશરે 3 મહિના
1 કિલો	400	આશરે 7 મહિના

આ કપ છે, તપેલાં નહીં. એક જ તપેલામાં ચાર જણની ચા બનાવો તો ચાર ચમચી વપરાય છે, અને પેકેટ ચાર ગણી ઝડપે જાય છે.

એક કપ ચામાં પત્તીનો ખર્ચ ખરેખર કેટલો?

લગભગ દરેકના અંદાજ કરતાં ઓછો, અને કામનો આંકડો પેકેટ પર છપાયેલો હોતો નથી.

એક કિલોમાંથી 400 થી 500 કપ થાય છે. એટલે દુકાનની સૌથી સસ્તી ચા પત્તી અને સૌથી સારી પત્તી વચ્ચેનો આખો ફરક કપ દીઠ આશરે ચાળીસથી પચાસ પૈસા બેસે છે.

ચાળીસ પૈસા, દિવસમાં બે વાર, એટલે મહિને આશરે પચીસ રૂપિયા. સારી ચા ખરીદવાનું આખું આર્થિક પરિણામ આટલું જ છે, અને સામે એ વસ્તુ છે જે તમે રોજ સવારે ચાખો છો. એને દૂધની બાજુમાં મૂકીને જુઓ, જે કપ દીઠ અડધા કપના હિસાબે ચા કરતાં કેટલાય ગણું મોંઘું પડે છે, અથવા દુકાનના 15 થી 20 રૂપિયાના કપની બાજુમાં. પછી આ એવો નિર્ણય નથી લાગતો જેના પર કરકસર કરાય.

એક પેચ ઊંધી દિશામાં પણ છે, અને બજાર એને સારી રીતે જાણે છે. પાતળી ચાની માત્રા વધારીને એમાં જે નથી તે પૂરું કરાય છે. તમે સસ્તી ખરીદો છો અને પછી વધારે વાપરો છો, અને એ રીતે સસ્તો કિલો ચૂપચાપ મોંઘો કપ બની જાય છે.

પૂરી પત્તી નાખવા છતાં ચા ફિક્કી કેમ લાગે છે?

કારણ કે દૂધ ક્યારે પડ્યું. આ સૌથી સામાન્ય ભૂલ છે અને એને માત્રા સાથે કંઈ લેવાદેવા નથી.

સીટીસીના દાણા ઊકળતા સાદા પાણીમાં ખૂલવા જોઈએ. દૂધ પત્તી પર પડ ચઢાવે છે અને નિચોવાવાનું ધીમું કરે છે, એટલે શરૂઆતથી દૂધમાં પડેલી ચા પોતાનો રંગ અને પોતાની તાકાત કદી છોડતી નથી, ગમે તેટલી નાખો.

જે ક્રમ ચાલે છે તે આ:

1. વાસણમાં અડધો કપ પાણી અને પત્તી. જોરદાર ઉકાળા પર લાવો અને પૂરી એક મિનિટ ત્યાં જ રાખો. બીજું કંઈ થાય એ પહેલાં પાણી ઘેરું થવું જોઈએ.
2. અડધો કપ પૂરી મલાઈવાળું દૂધ અને ખાંડ નાખો.
3. બીજી બે થી ત્રણ મિનિટ ઉકાળો, રંગ ઘેરો લાલાશ પડતો કથ્થઈ થાય ત્યાં સુધી.
4. ગાળો અને ગરમ પીઓ. સીટીસીની ચા ઠંડી થયા પછી ટકતી નથી.

આ ક્રમ સરખો કરો અને કદાચ તમને લાગશે કે પહેલાં કરતાં થોડી ઓછી પત્તી ચાલે છે, વધારે નહીં.

દૂધ વધારે હોય તો માત્રા બદલાય?

હા. તમે ચા દૂધવાળી પીતા હો, બે ભાગ દૂધ અને એક ભાગ પાણી જેવી, તો ભરેલી ચમચી લો. દૂધ ચાને માત્ર પાતળી નથી કરતું, એ ચટકો લઈને ચાલતાં તત્ત્વો સાથે જોડાઈ જાય છે, એટલે વધારે દૂધવાળા કપને એવો જ સ્વાદ આપવા ખરેખર વધારે પત્તી જોઈએ.

ભેંસના દૂધને એથીય વધારે જોઈએ. એ ગાયના દૂધ કરતાં ઘટ્ટ છે અને સામાન્ય માત્રાને દબાવી દેશે.

ટૂંકમાં

• કપ દીઠ એક સપાટ ચમચી, 2 થી 2.5 ગ્રામ
• કડક માટે અથવા દૂધવાળા કપ માટે ભરેલી ચમચી, આશરે 3 ગ્રામ
• એક કિલોમાંથી 400 થી 500 કપ
• કોઈ પણ વાજબી કિલો-ભાવે એક કપમાં બે રૂપિયાથી ઓછાની ચા
• ફિક્કી લાગે તો દૂધ નાખતાં પહેલાં સાદા પાણીમાં વધારે વાર ઉકાળો