गणेश चाह ते बड्डे ब्रांडें दी तुलना

भारतै दा हर खरा चाह ब्रांड इक ब्लेंड ऐ, साढ़ा बी, ते एह् कुसै दी आलोचना नेईं। असली सुआल एह् ऐ जे ब्लेंडै च क्या पौंदा ऐ ते तुसेंगी दस्सेआ जंदा ऐ जां नेईं। गणेश चाह सिर्फ आसामै दे बागें ते एस्टेटें थमां ब्लेंड कीती जंदी ऐ। मते कौमी ब्रांड सारे मुल्खै च इक्कै भाऽ संभालने आस्तै कईं इलाकें दी चाह ब्लेंड करदे न। दोऐ हुनर न। ओऱ्हें चा सिर्फ इक 100% आसाम ऐ।

एह् सफा किऐं लिक्खेआ गेदा ऐ, ओसदे बारे च इक गल्ल। कुसै होर ब्रांडै दे बारे च एत्थें कही दी हर आलोचना जां ओऱ्हें दी अपनी छपी दी सामग्री दा हवाला ऐ जां जांची सकने आहला तथ्य, ते लिंक झट देआ गेदा ऐ तां जे तुस अपने आप दिक्खी सकोऽ। असें कोई आलोचना घड़ी नेईं, ते जित्थें कोई मुकाबलेबाज़ सच्चें कुसै गल्ला च खरा ऐ, उत्थें ओह् लिक्खे दा ऐ।

पैहली गल्ल, ब्लेंडिंग समस्या नेईं ऐ

तुस मता प्रचार पढ़गे जेहड़ा “ब्लेंड” गी गाल्ला आं बरतदा ऐ। ओस गी छड्डी दिओ, तदुं बी जदुं ओह् ओऱ्हें ब्रांडें पासै ऐ जिऱ्हें कन्नै असीं मुकाबला करने आं।

इक बागै दी चाह साल भर बदलदी रौंह्दी ऐ। पैहला दौर दूए दौरै जनेह् नेईं, सिल्ला जुलाई सुक्खे अक्तूबरै जनेह् नेईं, ते इक एस्टेटै दी पैदावार इन्नी बदलदी ऐ जे सिर्फ बाग दिक्खियै खरीदी दी चाहा दा सुआद कुछ म्हीनें बाद बक्खरा होग। ब्लेंडिंग ओह् तरीका ऐ जिसदे कन्नै इक खेतीबाड़ी दी पैदावारा चा, जेहड़ी इक्कै जनेह् रौह्ने थमां ना करदी ऐ, इक्कै जनेह् कप बनाया जंदा ऐ। इसदे आस्तै चक्खने आहला चाहिदा, पिछले सालै दे कपै दी याद चाहिदी, ते उस लॉटै गी ना करने दी हिम्मत चाहिदी जेहड़ा सस्ता ते मिलदा ऐ।

असीं ब्लेंड करने आं। पीने जोगा हर ब्रांड ब्लेंड करदा ऐ। एह् असल च किऐं चलदा ऐ, ओसदे पर लम्मा लेख ऐ, कीऽजे इस खेतरै च सारे थमां घट्ट समझी दी चीज़ एह् गै ऐ।

ब्लेंडै दे बारे च पुच्छने दी गल्ल सादी ऐ: ओसदे च केहड़े इलाके पेदे न, ते क्या ब्रांड तुसेंगी दस्सदा ऐ?

बड्डे ब्रांड असल च क्या न

टाटा टी गोल्ड

मुल्खै दा सारे थमां मता बिकने आहला प्रीमियम ब्लेंड, ते ब्लेंडिंगै दा इक ईमानदार नमूना। एह् “15% नरमी कन्नै बेले दे खुशबूदार लम्मे पत्तें गी 85% आसाम सीटीसी पत्ते कन्नै ब्लेंड करना” ऐ (स्रोत, ते टाटा दा अपना ब्रांड सफा)। लम्मा पत्ता महकै आस्तै ऐ, सीटीसी ताकतै आस्तै, ते अनुपात छपे दा ऐ, जेहड़ा मते ब्रांडें थमां नेईं होंदा।

एह् खरा उत्पाद ऐ। जेकर तुसेंगी साढ़े थमां मती महक चाहिदी तां ओह् खरीदो।

वाघ बकरी

पच्छमी भारतै दा बड्डा नां। गुजरात टी प्रोसेसर्स एंड पैकर्स “गुजरातै च 70% बजार हिस्से कन्नै अग्गें ऐ” ते कौमी पद्धरै पर सत्तमें थाहीं ऐ (स्रोत)। जेहड़ा बी गुजरातै च बड्डा होए दा ऐ ओस गी एह् सुआद मुंह्-ज़बानी याद ऐ, ते इन्ना जमी जाना इक कामयाबी ऐ, ऐब नेईं।

इस पर छपी दी आलोचना एह् ऐ जे एह् “आम सीटीसी ब्लेंड ऐ, कोई खास जां प्रीमियम जां कारीगरी आहली किस्म नेईं” (स्रोत)। असीं एह् बी आखगे जे ओह् गै जुमला साढ़े पर बी लगदा ऐ, ते साढ़ेआ इसदी कोई शर्म नेईं।

सोसाइटी टी

मुंबई दा ओह् ब्रांड जेहड़ा साढ़े सारे थमां नेड़े ऐ, ते सच्चें इक्कै जनेह् रौंह्दा ऐ। छपी दी आलोचना ऐ “स्रोतै पर सीमित पारदर्शिता” (स्रोत)। इस गी गंभीरता कन्नै लैना चाहिदा, ते सारा सफा इस्सै सुआलै पर घुमदा ऐ।

ब्रुक बॉन्ड रेड लेबल ते ताजमहल

हिंदुस्तान यूनिलीवरै दी जोड़ी, जेहड़ी दोऐ रलियै कुसै होर थमां मतियां भारती रसोइयें च ऐ। छपी दी आलोचना सारे थमां सिद्धी ऐ: “एस्टेट दे स्रोतै पर कोई पारदर्शिता नेईं, बड्डे पैमाने पर कारखाने च रलाई दी” (स्रोत)।

सारा सौदा पैमाने दा ऐ। जिस चाहा दा सुआद मार्च च कोची च ते अक्तूबरै च कानपुरै च इक्कै जनेह् होना ऐ, ते उस भाऽ पर जेहड़ा दोऐ थाहरें चल्लै, ओह् उस्सै मालै थमां बनग जेहड़ा उस तिमाही दी नीलामी च मिलेआ। एह् बड्डी तकनीकी कामयाबी ऐ। इसदा मतलब एह् बी ऐ जे पैकेटै दे इलाके बदलदे रौंह्दे न, ते उस आकारै पर कोई ओऱ्हें गी नेईं छापदा।

फिरी नमीं किस्मै दे चाह ब्रांड न

पिछले कुछ सालें च इक नमीं किस्म आई ऐ: सिद्धे ग्राहकै गी बेचने आहले चाह ब्रांड जेहड़े मते करी बाकी सारें पर हमला करियै प्रचार करदे न। संवाद सारे थमां साफ मिसाल ऐ, ते इस गी धेआनै कन्नै दिक्खना बनदा ऐ, कीऽजे ओह् जेहड़ी दलील दिंदा ऐ ओह् हुन मते लोक दुहरांदे न।

शुरुआत ओसदे कोला करिये जेहड़ा ओह् ठीक आखदा ऐ, कीऽजे आखदा ऐ। ओसदी मुक्ख गल्ल ताज़गी ऐ, ते ताज़गी सच्चें अहम ऐ: चाह फिक्की पौंदी ऐ, पैहलें महक जंदी ऐ, ते गोदामै च पेदा रेहा पैकेट मता खराब पैकेट ऐ। एह् गै गल्ल असीं चाह रखने दे बारे च अपने सफे पर आखने आं। इस पर कोई झगड़ा नेईं।

झगड़ा ओस सारे कन्नै ऐ जेहड़ा इसदे उप्पर बनाया गेदा ऐ।

दाऽवा

ओऱ्हें दी साइट आखदी ऐ जे “मते बड्डे चाह ब्रांड घटिया कुआलटी दी चाह बेचदे न, बनावटी सुआदें ते रंगें कन्नै भरी दी, जेहड़ी तुंदे तकर पुज्जने थमां पैहलें 8-12 म्हीने तख्ते पर पेई रौंह्दी ऐ”, ते उस्सै सफे पर इक तुलना दी सूची “असीं” गी “होर” दे सामनै रखदी ऐ, ते होरें आहले खानै च लिक्खे दा ऐ “पाए दे रंग ते सुआद” ते “तुंदी सेह्तै दे मुल्लै पर” (स्रोत)।

इसदे कन्नै गै ओह् गै जानी-पछानी गल्ल चलदी ऐ जे भारतै दी खरी चाह बरामद होई जंदी ऐ ते बाकी भारतियें आस्तै छड्डी दित्ती जंदी ऐ।

बरामदै दा दाऽवा हिसाबै दे सामनै नेईं टिकदा

भारतै 2024 च 1,303.53 मिलियन किलो चाह पैदा कीती ते 2024-25 च 262.98 मिलियन किलो बरामद कीती (स्रोत)। हर पंज किलो चा लगभग चार किलो मुल्खै थमां बाह्र जंदे गै नेईं।

“खरा माल बाह्र चली जंदा ऐ” एह् गल्ल ठीक होऽ तां सारी भारती फसलै दा लगभग 80% बचे दा-खुचे दा होना चाहिदा, ते उस किस्मै च फिरी हर प्रीमियम ब्रांड, हर सौगातै दा डब्बा, दिल्ली च बिकने आहली हर इक एस्टेटै दी दार्जिलिंग, ते एह् गै दाऽवा करने आहले ब्रांडें दी चाह बी आई जाग। एह् कुसै सनअतै दा बयान नेईं ऐ। एह् “मेरी खरीदो” आखने दा इक तरीका ऐ।

अंक

भारती चाह, उत्पादन ते बरामद

नाप	मात्रा	हिस्सा
उत्पादन, 2024	1,303.53 मिलियन किलो	100%
बरामद, 2024-25	262.98 मिलियन किलो	लगभग 20%
भारतै च खपत	लगभग 1,040 मिलियन किलो	लगभग 80%

इसदे थल्ले इक होर सुआल बी पेदा ऐ। जेकर बरामदै च सच्चें कुआलटी ते पैसा होंदा तां एह् दलील देने आहले ब्रांड बरामद करा करदे होंदे। ओह् नेईं करा करदे। ओह् भारतियें गी म्हिंगी बेचा करदे न, ते भारतियें गी दस्सा करदे न जे बाकी सारे ओऱ्हें गी तलछट बेचदे न।

रंगै दा इल्ज़ाम लैंडिंग सफे दी थाहीं कुतै होर जाना चाहिदा

इस हिस्से दे बारे च साफ होना ज़रूरी ऐ, कीऽजे एह् पसंद-नापसंदै दी गल्ल नेईं ऐ। चाहा च रंग पाना गैरकानूनी ऐ। एफएसएसएआई दे खाद्य मानकें दे हिसाबै कन्नै चाह “बाहरी पदार्थ, पाए दे रंग ते नुक्सानदेह् चीज़ां” थमां मुक्त होनी चाहिदी, ते चाह ओऱ्हें खाद्यें दी कुसै सूची च नेईं जित्थें कोई बनावटी रंग मंजूर होऽ (टी बोर्ड आफ इंडिया)।

इस्सै लेई जिस तुलना दी सूची दे “होर” आहले खानै च “पाए दे रंग ते सुआद” ते “तुंदी सेह्तै दे मुल्लै पर” लिक्खे दा ऐ, ओह् एह् इल्ज़ाम लाऽ करदी ऐ जे बाकी भारती चाह सनअत खाद्य सुरक्षा दा जुर्म करा करदी ऐ ते लोकें गी खतरे च पा करदी ऐ। जेकर कोई ब्रांड एह् मन्नदा ऐ तां पता एफएसएसएआई दा ऐ, ते नतीजा ज़ब्ती ते मुकद्दमे होंगन। इसदी थाहीं इस गी इश्तिहारै आं छापना, कुसै ब्रांडै दा नां लैने बिना, इल्ज़ामै दा फायदा लेई लैंदा ऐ ते ओसदी कोई ज़िम्मेवारी नेईं चुक्कदा।

ते ओह् अपने गै बयानै दे हिसाबै कन्नै दो इलाकें दा ब्लेंड न

एत्थें गल्ल समझनी औखी होई जंदी ऐ। ओह् गै सफा आखदा ऐ जे चाह “आसाम ते डुआर्सै दे बागें थमां मास्टर ब्लेंडरें आसेआ बनाई दी 8 सारे थमां खरी सीटीसी बरतियै हत्थै कन्नै तैयार कीती गेई” ऐ (स्रोत), ते मुक्ख सफा इस गी “आसाम ते डुआर्सै दे सारे थमां खरे एस्टेटें दी चाह ब्लेंड करियै बनाई दी” आखदा ऐ (स्रोत)।

अठ चाहां, दो इलाके, मास्टर ब्लेंडर। असीं इस सारे कन्नै सहमत आं: खरी ब्लेंडिंग एह् गै होंदी ऐ, ते असीं बी एह् गै करने आं। बस एह् उस प्रचारै दे कोल अजीब लगदा ऐ जेहड़ा तुसेंगी बाकी सारें दे ब्लेंडै पर शक्क करने दा सद्दा दिंदा ऐ।

डुआर्स उत्तरी बंगालै दा इक असली चाह इलाका ऐ ते ओस गी बरतने च कुछ गलत नेईं। ओह् आमतौर पर आसामै थमां सस्ता पत्ता ऐ, ते जेहड़ा ब्लेंड ओसदे पासै हत्थ वधांदा ऐ ओह् ओह् कम्म करा करदा ऐ जेहड़ा साढ़ा नेईं करदा। असीं सिर्फ आसाम खरीदने आं, जिसदा मुल्ल साढ़ेआ लचक गमाइयै देना पौंदा ऐ ते इस्सै लेई साढ़े पैकेटै पर “100% आसाम” दा मतलब ऐ।

हर कपै आहली सूची धेआनै कन्नै पढ़ो

ओह् गै सफा इक हिसाबी तुलना बी चलांदा ऐ: होर ब्रांड हर कपै लेई 2.5 ग्राम ते हर कपै लेई ₹1.50, ते संवाद हर कपै लेई 1.8 ग्राम ते ₹1.07 (स्रोत)।

धेआन दिओ कम्म कुन करा करदा ऐ। बचत हर किलो घट्ट भाऽ थमां नेईं औंदी; हर किलो ₹599 पर ओह् दुकानै दे मते मालै थमां म्हिंगी ऐ। बचत इस मन्नी दी गल्ला थमां औंदी ऐ जे तुस ओऱ्हें दी 1.8 ग्राम उत्थें बरतगे जित्थें कुसै होर दी 2.5 ग्राम बरतदे, ते एह् मान्यता ओऱ्हें तुंदे पासेआ, अपनी गै सूची च, अपनी गै चाहा दे बारे च बनाई ऐ।

कुसै बी चाहा दी मात्रा 1.8 ग्राम करी दिओ तां ओह् हर कपै लेई सस्ती होई जंदी ऐ। कप फिरी बी पीने जोगा ऐ जां नेईं, एह् ओह् हिस्सा ऐ जेहड़ा सूची तुसेंगी नेईं दस्सी सकदी, ते जानने दा इक्कै तरीका इस सफे दे थल्ले लिक्खे दा ऐ।

वीडियो इश्तिहार, ते इक दलील जेहड़ी उल्टी चलदी ऐ

ओह् गै ब्रांडै दा इक नमां इंस्टाग्राम इश्तिहार ओऱ्हें एतराज़ें चा गुज़रदा ऐ जेहड़े कुसै खरीदने आहले दे मनै च होई सकदे न। चार दाऽवे। इक असली फायदा ऐ जेहड़ा साढ़े कोल नेईं, इक ठीक ऐ, इक फिरी ओह् गै मात्रा आहली सूची ऐ, ते इक गी हौले-हौले खोल्हना बनदा ऐ, कीऽजे ओह् सबूत लगदा ऐ ते ऐ ओसदा उल्ट।

मुफ्त कैश ऑन डिलीवरी। एह् सच्चें इक फायदा ऐ ते असीं एह् नेईं दिंदे। जेकर चाह पुज्जने थमां पैहलें पैसे देना तुसेंगी रोकदा ऐ, तां ओऱ्हें एह् गल्ल हल्ल करी लेदी ऐ ते असें नेईं। असीं सिर्फ यूपीआई लैने आं, जेहड़ी इक असली कमी ऐ, ते एह् गै ओह् ईमानदार कारण ऐ जिसदे करी कुछ लोक साढ़ी थाहीं ओऱ्हें दी खरीदङन।

एक्सपायरी तारीखै आहली दलील। दाऽवा एह् ऐ: तुंदी रोज़ आहली चाहा पर बनने दे इक साल बाद दी बेस्ट-बिफोर तारीख होंदी ऐ, ओऱ्हें दी पर दो साल दी, ते इस्सै लेई तुंदी रोज़ आहली चाह दुकानै तकर पुज्जने आस्तै “लगभग 12 म्हीने सफर करी चुकी दी ऐ”।

इसदे च त्रै गल्लां गलत न, ते ओह् इक-दूई गी बधांदियां न।

पैहली गल्ल, एह् एक्सपायरी तारीख ऐ गै नेईं। चाहा पर बेस्ट-बिफोर तारीख होंदी ऐ, जेहड़ी कुआलटी दा बयान ऐ, सुरक्षा दा नेईं। एक्सपायरी तारीख आखदी ऐ जे इसदे बाद एह् नेईं खाओ। बेस्ट-बिफोर आखदी ऐ जे असीं हुन एह् वादा नेईं करदे जे एह् अपने सारे थमां खरे रूपै च ऐ। इस गी एक्सपायरी आखने कन्नै गै जुमला डरावना लगदा ऐ, ते पैकेटै पर जेहड़ी चीज़ ऐ ओसदे आस्तै एह् गलत लफ्ज़ ऐ।

दूई गल्ल, बेस्ट-बिफोर सफरै दा हिसाब नेईं ऐ। एह् पैकिंगै दे बेल्लै छपदी ऐ ते अग्गें गिनी जंदी ऐ। अज्ज सबेरै बने दा पैकेट जिस पर इक सालै दी तारीख ऐ, ओह् कुतै बी सफर नेईं करे दा। बारह म्हीनें दी शेल्फ लाइफ गी बारह म्हीने रस्ते च समझना लेबल गी उल्टा पढ़ना ऐ, ओऱ्हां गै जिऱ्हां दस सालै दे पासपोर्टै दा मतलब दस साल बाह्रले मुल्खै च कट्टना नेईं होंदा।

त्रीई गल्ल, ते एह् गै ओह् हिस्सा ऐ जित्थें चाह पीने आहले गी रुकना चाहिदा: चाहा आस्तै लम्मी तारीख हौला दाऽवा ऐ। बंद पैकेटै दी चाह ओऱ्हां खराब नेईं होंदी जिऱ्हां खाना खराब होंदा ऐ। ओह् फिक्की पौंदी ऐ, पैहलें महक जंदी ऐ, ते एह् गै असीं ओस गी रखने दे बारे च अपने सफे पर खोल्ही-खोल्हियै आखने आं। इस्सै लेई दो सालै दी बेस्ट-बिफोर दा मतलब ऐ जे बनाने आहला अपनी चाहा गी चौबी म्हीने खरी आखने गी त्यार ऐ। इक सालै दी तारीखै दा मतलब ऐ जे ओह् ओस गी बारह म्हीने खरी आखने गी त्यार ऐ। जिस चीज़ै दा सारा मुल्ल महक ऐ, ओसदे च निक्का नंबर मता सख्त वादा ऐ, घट्ट नेईं।

ते एह् दलील ओऱ्हें दे अपने गै पक्खै दे खलाफ जंदी ऐ। ब्रांडै दी मुक्ख गल्ल ताज़गी ऐ। जिस पैकेटै दी तारीख दो साल दी ऐ ओह् कानूनी तौरै पर तेई म्हीने पेदा रौह्ई सकदा ऐ ते फिरी बी तारीखै दे अंदर ऐ। जेकर सच्चें गल्ल ताज़गी दी ऐ तां छापने लायक नंबर पैकिंगै दी तारीख ऐ ते एह् जे पैकेट किन्नी छेत्ती पुज्जदा ऐ, ते एह् गै ओह् नंबर ऐ जिसगी दिक्खने आस्तै असीं तुसेंगी आखने आं, कुसै दे बी पैकेटै पर, साढ़े पर बी।

त्रीह् फीसदी घट्ट चाह। एह् उप्पर आहली हर कपै आहली सूची गै ऐ, आवाज़ै च। 2.5 ग्राम दी मात्रा थमां त्रीह् फीसदी घट्ट 1.75 ग्राम ऐ, ते ओह् गै उस सूची आहला 1.8 ग्राम दा अंदाज़ ऐ। एह् चाहा दा गुण नेईं; एह् इस गल्ला दी हदायत ऐ जे किन्नी बरतनी ऐ। कुसै बी चाहा गी इऱ्हां बरतो तां पैकेट मते दिन चलग। हिसाब अपने पासै बी खुल्ला ऐ: 30% घट्ट बरतने कन्नै म्हीने दा पैकेट लगभग 43 दिन चलदा ऐ, “45 थमां मता” नेईं।

त्रै मुफ्त मसाले, ते कोई मिलावट नेईं। अद्रक ठीक फैसला ऐ, ते असीं बी एह् गै आखने आं। लेमनग्रास ते गुलाब इक बक्खरा पीने आहला ऐ, भारती चाह नेईं, ते एह् पसंद दी गल्ल ऐ, ऐब नेईं। जानने लायक हिस्सा एह् ऐ जे सुक्खा, पैहलें थमां पीठा दा मसाला डब्बे दी सारे थमां छेत्ती फिक्की पौने आहली चीज़ ऐ: त्यार मसाले दी बरनी तुंदे अद्धै तकर पुज्जदे-पुज्जदे मते करी बासी होई चुकी दी होंदी ऐ, ते इस्सै लेई असीं ओसदी थाहीं भांडे पर गै कुट्टे दे ताज़े अद्रकै दी सलाह दिन्ने आं। “कोई मिलावट नेईं” ओह् गै रंगै आहला इल्ज़ाम ऐ, बाकी सारें पासै, ते ओसदे आस्तै ओह् गै सबूत चाहिदे।

प्रचारै दा बजट क्या दस्सदा ऐ

दिक्खो जे ओह् गै इक ब्रांड किन्ने लगभग इक्कै जनेह् लैंडिंग सफे चलांदा ऐ: कड़क, सिर्फ 599 च, फिक्की चाह भुल्ली जाओ, तेज़ाबियत गी अलविदा, ते होर कईं।

साइट पढ़ने आहलें आस्तै इऱ्हां नेईं बनाई जंदी। एह् पैसे देइयै कीते प्रचारै आस्तै बनाई जंदी ऐ: हर मुहिमै दे कोने आस्तै बक्खरा सफा, तां जे हर इश्तिहार अपनी मिलदी थाहीं गै उतरै। भारतै च इंस्टाग्रामै पर बेल्ला बितांदे हर बंदे ओह् इश्तिहार दिक्खे दे न जिऱ्हें आस्तै एह् सफे न।

इसदे च कुछ बी बेईमान नेईं, ते परफार्मेंस मार्केटिंग कारोबार खड़ोने दा जायज़ तरीका ऐ। पर ओह् म्हिंगी ऐ, ते ओह् खर्च सिर्फ इक्कै थाहरै थमां आई सकदा ऐ। जदुं इक किलो चाह ₹599 दी होंदी ऐ तदुं फर्कै दा इक असली हिस्सा तुसेंगी खरीदने आस्तै मनाने दा खर्च ऐ, अंदरै दी चीज़ै दा नेईं।

ते एह् गै ओह् ईमानदार कारण ऐ जे असीं सौखे नेईं मिलदे। असें कदें टेलीविज़नै दा बेल्ला नेईं खरीदेआ ते ना कोई मुहिम चलाई। दिनै दे लगभग 4.5 लक्ख कप चाली सालें च दुकानै दे तख्ते पर, काउंटरै पर ते कपै च जित्ते गेदे न। एह् बड़ा हौला ऐ, ते इस्सै लेई मुंबई थमां बाह्र तुसें शायद साढ़ा नां नेईं सुने दा। इस्सै लेई चाहा दा भाऽ बी जिन्ना ऐ उन्ना गै ऐ।

गणेश चाह असल च कुत्थें बक्खरी ऐ

• 100% आसाम। असीं ब्लेंड करने आं, ते सिर्फ आसामै दे बागें ते एस्टेटें थमां। ना डुआर्स, ना तराई, ना भाऽ संभालने आस्तै आंदा दक्खनी भारती पत्ता। आसाम दुनिया दी सारे थमां माल्टी ते मती तेज़ी आहली काली चाह ऐ ते इक्कै इलाका ऐ जेहड़ा दुद्धै आहली चाहा गी असल भार दिंदा ऐ, इस्सै लेई असीं सिर्फ ओह् गै खरीदने आं।
• इक नुस्खा, कोई किस्म नेईं। साढ़े ब्लेंडै दे उप्पर कोई प्रीमियम पद्धर नेईं ते थल्ले कोई सस्ता पद्धर नेईं, जिसदा मतलब ऐ जे कुसै म्हिंगी चीज़ै गी खरा दस्सने आस्तै तुंदे पैकेटै चा कुछ रोकेआ नेईं जंदा।
• 1986 थमां ओह् गै ब्लेंड। एह् प्रचारै दी गल्ल नेईं, इक बंधन ऐ। जेहड़े दुकानदार इस गी त्रीह् साल थमां बेचा करदे न ओह् थोह्ड़ा जनेह् बी हिलने पर शकैत करदे न, ते सारा कारोबार इस्सै अनुशासनै पर चलदा ऐ।
• भाऽ च कोई प्रचार नेईं।
• तुस साढ़ी जांच करी सकदे ओ। एफएसएसएआई लाइसेंस 11516021000874, मुंबई इलाके च डीमार्ट ते रिलायंस रिटेलै च मिलदी ऐ, ते दोऐ सूची च पाने थमां पैहलें बेचने आहले दी जांच करदे न।

नाल-नाल रखियै

तुसें ओऱ्हें दी कदुं खरीदनी चाहिदी

सच्चें, ते असीं एह् आखी देना खरा समझने आं, इसदी थाहीं जे तुस अपने आप पता करो:

• जेकर तुसेंगी ताकतै थमां मती महक चाहिदी, तां टाटा टी गोल्डै दा लम्मे पत्ते आहला हिस्सा ओह् कम्म करदा ऐ जेहड़ा साढ़ा नेईं करदा। ओह् 15% इक कारणै करी ऐ ते ओह् कम्म करदा ऐ।
• जेकर तुस कुसै खास ब्रांडै कन्नै बड्डे होए दे ओ, तां ओह् याद कोई पसंद नेईं जिसदे कन्नै बैह्स कीती जाई सकै, ते असीं करगे बी नेईं। चाह सारे थमां पैहलें आदत ऐ।
• जेकर तुस मुंबई इलाके थमां बाह्र ओ ते अज्ज गै दुकानै थमां चाहिदी, तां तुसेंगी ओऱ्हें दी मिलग, साढ़ी नेईं।
• जेकर तुस चाह बिना दुद्धै पींदे ओ, तां कुसै थमां बी ऑर्थोडॉक्स पत्ता लौ। साढ़ी दुद्धै आस्तै बने दी ऐ ते ओसदे बिना बड़ी मोटी लग्गग।

अपनी गै रसोइयै च एह् गल्ल किऐं निबेड़िये

इसदे चा कुछ बी भरोसे पर नेईं लौ, ना साढ़ा ना ओऱ्हें दा। दो-त्रै निक्के पैकेट लौ ते हर इकै दा इक चमचा सादे पानी च, बिना दुद्धै ते बिना खंडै दे, त्रै मिंट बनाओ।

रंगै दी गाढ़ाई दिक्खो, पानी साफ ऐ जां गंदला, ते घुट्टै दे अखीर च साफ डंग ऐ जां नेईं। फिरी हर इकै दा इक कप ओऱ्हां गै बनाओ जिऱ्हां तुस सच्चें पींदे ओ। पंद्रह मिंट ते लगभग अस्सी रपेऽ ओह् सुआल निबेड़ी दिंदे न जिस गी कुसै बी पासे दी जिन्नी बी लिखत निबेड़ी नेईं सकदी, एह् सफा बी नेईं।