கணேஷ் தேநீரை டாடா டீ கோல்ட், வாக் பக்ரி, சொசைட்டியுடன் ஒப்பிடுதல்

இந்தியாவின் ஒவ்வொரு நல்ல தேயிலை நிறுவனமும் ஒரு பிளெண்ட், எங்களுடையதும் சேர்த்து, இது யாரையும் விமர்சிப்பது அல்ல. உண்மையான கேள்வி, பிளெண்டில் என்ன போகிறது, உங்களிடம் சொல்லப்படுகிறதா என்பதுதான். கணேஷ் தேநீர் அசாம் தோட்டங்கள் மற்றும் எஸ்டேட்டுகளிலிருந்து மட்டுமே பிளெண்ட் செய்யப்படுகிறது. பெரும்பாலான தேசிய நிறுவனங்கள் நாடு முழுவதும் ஒரே விலையைத் தக்கவைக்கப் பல பகுதிகளின் இலையைக் கலக்கின்றன. இரண்டுமே கைவினை. இவற்றில் 100% அசாம் ஒன்று மட்டுமே.

இந்தப் பக்கம் எப்படி எழுதப்பட்டது என்பது பற்றி ஒரு குறிப்பு. மற்ற நிறுவனங்களைப் பற்றி இங்கே சொல்லப்படும் ஒவ்வொரு விமர்சனக் கருத்தும் அவர்களுடைய வெளியிடப்பட்ட எழுத்திலிருந்து மேற்கோள் அல்லது சரிபார்க்கக்கூடிய தகவல், ஆதார இணைப்பு அதற்குப் பின்னாலேயே இருக்கிறது, நீங்களே பார்த்துக்கொள்ளலாம். எந்த விமர்சனத்தையும் நாங்கள் புனையவில்லை, ஒரு போட்டியாளர் உண்மையிலேயே எதிலாவது சிறந்தவராக இருந்தால் அதுவும் எழுதப்பட்டிருக்கிறது.

முதலில், பிளெண்டிங் பிரச்சினை அல்ல

“பிளெண்ட்” என்ற சொல்லைத் திட்டாகப் பயன்படுத்தும் பல விளம்பரங்களை நீங்கள் படிப்பீர்கள். அவற்றை விட்டுவிடுங்கள், எங்களுடன் போட்டியிடும் நிறுவனங்கள் மீது இருந்தாலும்.

ஒரு தோட்டத்தின் தேயிலை ஆண்டு முழுக்க மாறுகிறது. முதல் ஃபிளஷ் என்பது இரண்டாம் ஃபிளஷ் அல்ல, ஈரமான ஜூலை என்பது வறண்ட அக்டோபர் அல்ல, ஒரே எஸ்டேட்டின் விளைச்சலும் மாறும் அளவுக்கு, தோட்டப் பெயரால் மட்டும் வாங்கிய தேயிலை சில மாதங்களுக்கு ஒருமுறை வேறுவிதமாக இருக்கும். நிலைத்திருக்க மறுக்கும் ஒரு விவசாயப் பொருளிலிருந்து ஒரு நிலையான கோப்பையை உருவாக்கும் வழிதான் பிளெண்டிங். அதற்கு ஒரு சுவைஞர் வேண்டும், போன ஆண்டுக் கோப்பை எப்படி இருந்தது என்ற நினைவு வேண்டும், மலிவாகவும் கிடைக்கக்கூடியதாகவும் இருக்கும் ஒரு லாட்டை நிராகரிக்கும் தைரியம் வேண்டும்.

நாங்கள் பிளெண்ட் செய்கிறோம். குடிக்கத் தகுந்த ஒவ்வொரு நிறுவனமும் பிளெண்ட் செய்கிறது. இது உண்மையில் எப்படி நடக்கிறது என்பதற்குத் தனி நீண்ட கட்டுரை உண்டு, ஏனெனில் இந்தத் தொழிலில் மிகக் குறைவாகப் புரிந்துகொள்ளப்பட்ட விஷயம் அதுவே.

ஒரு பிளெண்ட் பற்றிக் கேட்க வேண்டிய கேள்வி எளிது: இதில் எந்தப் பகுதிகள் போயின, நிறுவனம் அதைச் சொல்கிறதா?

பெரிய நிறுவனங்கள் உண்மையில் என்ன

டாடா டீ கோல்ட்

நாட்டில் அதிகம் விற்கப்படும் பிரீமியம் பிளெண்ட், பிளெண்டிங்கின் ஒரு நேர்மையான உதாரணம். இது “15% மென்மையாக ரோல் செய்யப்பட்ட வாசனையுள்ள நீண்ட இலைகளை 85% அசாம் சிடிசி இலையுடன் கலந்து” தயாரிக்கப்படுகிறது (ஆதாரம், டாடாவின் சொந்த பிராண்ட் பக்கம்). நீண்ட இலை வாசனைக்காக, சிடிசி வலிமைக்காக, விகிதம் வெளியிடப்பட்டிருக்கிறது, பெரும்பாலானவர்களால் அது முடிவதில்லை.

இது நல்ல பொருள். நாங்கள் தருவதைவிட அதிக வாசனை வேண்டுமானால் அதையே வாங்குங்கள்.

வாக் பக்ரி

மேற்கிந்தியாவின் மாபெரும் நிறுவனம். குஜராத் டீ ப்ராசஸர்ஸ் அண்ட் பேக்கர்ஸ் “குஜராத்தில் 70% சந்தைப் பங்குடன் முன்னணியில்” இருக்கிறது, நாட்டில் ஏழாவது இடத்தில் (ஆதாரம்). குஜராத்தில் வளர்ந்த ஒவ்வொருவருக்கும் அந்தச் சுவை மனப்பாடம், அப்படி நிலைபெறுவது ஒரு சாதனை, குறை அல்ல.

இதைப் பற்றி வெளியான விமர்சனம், இது “பொதுவான சிடிசி பிளெண்ட், சிறப்பு, பிரீமியம் அல்லது கைவினை வரிசை எதுவும் இல்லை” என்பது (ஆதாரம்). அதே வாக்கியம் எங்களுக்கும் பொருந்தும் என்பதை மட்டும் சேர்க்கிறோம், அதற்கு எங்களுக்கு வெட்கம் இல்லை.

சொசைட்டி டீ

மும்பையில் எங்களுக்கு மிக நெருக்கமான நிறுவனம், உண்மையிலேயே நிலைத்தன்மையுள்ள ஒன்று. இதைப் பற்றி வெளியான விமர்சனம் “மூலம் குறித்து மட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெளிப்படைத்தன்மை” (ஆதாரம்). அதைத் தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், இந்தப் பக்கம் முழுக்க அந்தக் கேள்வியின் மீதுதான் நிற்கிறது.

ப்ரூக் பாண்ட் ரெட் லேபிள், தாஜ் மஹால்

ஹிந்துஸ்தான் யூனிலீவரின் ஜோடி, இரண்டும் சேர்ந்து வேறு எதையும்விட அதிக இந்தியச் சமையலறைகளில் இருக்கின்றன. இவை பற்றி வெளியான விமர்சனம் இந்தத் தொகுப்பிலேயே மிகக் கடுமையானது: “எஸ்டேட் மூலம் குறித்து எந்த வெளிப்படைத்தன்மையும் இல்லை, பெரிய அளவில் தொழிற்சாலையில் கலக்கப்பட்டது” (ஆதாரம்).

அளவுதான் இங்கே செய்யப்படும் முழுச் சமரசம். மார்ச்சில் கொச்சியிலும் அக்டோபரில் கான்பூரிலும் ஒரே மாதிரி இருக்க வேண்டிய தேயிலை, இரண்டிடத்திலும் ஏற்கக்கூடிய விலையில், அந்தக் காலாண்டு ஏலத்தில் கிடைத்ததிலிருந்தே கட்டப்படும். இது தீவிரமான தொழில்நுட்பச் சாதனை. அதன் பொருள், பாக்கெட்டில் உள்ள பகுதிகள் மாறிக்கொண்டே இருக்கும், அந்த அளவில் அவற்றை யாரும் வெளியிடுவதில்லை.

பிறகு புதிய வகைத் தேயிலை நிறுவனங்கள்

கடந்த சில ஆண்டுகளில் ஒரு வகை உருவாகியிருக்கிறது: நேரடியாக வாடிக்கையாளரைச் சென்றடையும் தேயிலை நிறுவனங்கள், முக்கியமாக மற்ற எல்லோரையும் தாக்கியே விளம்பரம் செய்பவை. சம்வாத் இதற்கு மிகத் தெளிவான உதாரணம், அதைக் கவனமாகப் பார்ப்பது அவசியம், ஏனெனில் அது சொல்லும் வாதத்தை இப்போது பலர் திரும்பச் சொல்கிறார்கள்.

அது சரியாகச் சொல்வதிலிருந்து தொடங்குவோம், ஏனெனில் சிலவற்றைச் சரியாகவே சொல்கிறது. அதன் முக்கியக் கூற்று தேயிலையின் புத்துணர்வு, அந்தப் புத்துணர்வு உண்மையிலேயே முக்கியம்: தேயிலை மங்குகிறது, வாசனைதான் முதலில் போகிறது, கிடங்கில் கிடந்த பாக்கெட் தரம் குறைந்த பாக்கெட். இதே கருத்தை தேயிலைச் சேமிப்பு பற்றிய எங்கள் சொந்தப் பக்கத்தில் நாங்களும் சொல்கிறோம். இதில் தகராறு இல்லை.

தகராறு அதன் மேல் கட்டப்பட்ட எல்லாவற்றுடனும்.

கூற்று

அவர்கள் தளம் சொல்கிறது: “பெரும்பாலான பெரிய தேயிலை நிறுவனங்கள் தரம் குறைந்த தேநீரை விற்கின்றன, செயற்கை சுவை மற்றும் நிறங்கள் நிறைந்தது, அது உங்களை அடைவதற்கு முன் 8 முதல் 12 மாதங்கள் அலமாரியில் கிடக்கிறது”, அதே பக்கத்தில் உள்ள ஒப்பீட்டு அட்டவணை “நாங்கள்” என்பதை “மற்றவர்கள்” என்பதற்கு எதிராக வைக்கிறது, மற்றவர்கள் நெடுவரிசையில் “சேர்க்கப்பட்ட நிறங்களும் சுவைகளும்” என்றும் “உங்கள் ஆரோக்கியத்தின் விலையில்” என்றும் எழுதப்பட்டிருக்கிறது (ஆதாரம்).

அதனுடன் அந்தப் பரிச்சயமான வரி ஓடுகிறது: இந்தியாவின் நல்ல தேயிலை ஏற்றுமதியாகிவிடுகிறது, மீதி இந்தியர்களுக்கு விடப்படுகிறது.

ஏற்றுமதிக் கூற்று கணக்கின் முன் நிற்கவில்லை

இந்தியா 2024இல் 1,303.53 மில்லியன் கிலோ தேயிலை உற்பத்தி செய்தது, 2024-25இல் 262.98 மில்லியன் கிலோ ஏற்றுமதி செய்தது (ஆதாரம்). ஐந்து கிலோவில் ஏறக்குறைய நான்கு நாட்டை விட்டு வெளியேறுவதே இல்லை.

“நல்ல பொருள் வெளியே போய்விடுகிறது” என்பது உண்மையாக இருக்க வேண்டுமானால் இந்தியப் பயிரில் சுமார் 80% மீதம் என்று ஆக வேண்டும், அப்படியானால் அந்த வகைக்குள் ஒவ்வொரு பிரீமியம் நிறுவனமும், ஒவ்வொரு பரிசுப் பெட்டியும், டெல்லியில் விற்கும் ஒவ்வொரு சிங்கிள்-எஸ்டேட் டார்ஜிலிங்கும், இந்தக் கூற்றைச் சொல்லும் நிறுவனங்களின் தேயிலையும் வந்துவிடும். இது ஒரு தொழிலின் விவரிப்பு அல்ல. இது “என்னுடையதை வாங்குங்கள்” என்று சொல்லும் ஒரு வழி.

எண்கள்

இந்தியத் தேயிலை, உற்பத்தியும் ஏற்றுமதியும்

அளவீடு	அளவு	பங்கு
உற்பத்தி, 2024	1,303.53 மில்லியன் கிலோ	100%
ஏற்றுமதி, 2024-25	262.98 மில்லியன் கிலோ	சுமார் 20%
இந்தியாவில் நுகர்வு	சுமார் 1,040 மில்லியன் கிலோ	சுமார் 80%

இதற்கு அடியில் இன்னொரு கேள்வியும் உண்டு, யாருக்கு என்ன லாபம் என்ற கேள்வி. ஏற்றுமதியில் உண்மையிலேயே தரமும் பணமும் இருந்தால், இந்த வாதத்தைச் சொல்லும் நிறுவனங்கள் ஏற்றுமதி செய்திருப்பார்கள். அவர்கள் செய்வதில்லை. அவர்கள் இந்தியர்களுக்கே, அதிக விலைக்கு விற்கிறார்கள், மற்ற எல்லோரும் உங்களுக்கு மீதத்தை விற்கிறார்கள் என்று இந்தியர்களிடம் சொல்கிறார்கள்.

நிறம் பற்றிய குற்றச்சாட்டு விளம்பரப் பக்கத்தில் அல்ல, வேறு எங்கோ போக வேண்டியது

இந்தப் பகுதியில்தான் துல்லியமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது ரசனையின் விஷயம் அல்ல. தேயிலையில் நிறம் சேர்ப்பது சட்டவிரோதம். FSSAI உணவுப் பொருள் தர விதிகளின்படி தேயிலை “வெளிப்பொருள், சேர்க்கப்பட்ட நிறப்பொருள், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இல்லாததாக” இருக்க வேண்டும், எந்தச் செயற்கை நிறமும் அனுமதிக்கப்படும் உணவுகளின் எந்தப் பட்டியலிலும் தேயிலை இல்லை (டீ போர்டு ஆஃப் இந்தியா).

எனவே “மற்றவர்கள்” நெடுவரிசையில் “சேர்க்கப்பட்ட நிறங்களும் சுவைகளும்”, “உங்கள் ஆரோக்கியத்தின் விலையில்” என்று எழுதியிருக்கும் ஒப்பீட்டு அட்டவணை, மீதமுள்ள முழு இந்தியத் தேயிலைத் தொழிலும் உணவுப் பாதுகாப்புக் குற்றம் செய்கிறது, மக்களை ஆபத்தில் ஆழ்த்துகிறது என்று குற்றம் சாட்டுகிறது. ஒரு நிறுவனம் உண்மையிலேயே அப்படி நம்பினால் முகவரி FSSAI, விளைவு பறிமுதலும் வழக்கும். அதற்குப் பதிலாக இதை விளம்பர மொழியில், எந்த நிறுவனத்தின் பெயரையும் சொல்லாமல் அச்சிடுவது குற்றச்சாட்டின் பயனை எடுத்துக்கொண்டு அதன் சுமையைச் சிறிதும் சுமப்பதில்லை.

அவர்களே, அவர்கள் சொற்களிலேயே, இரண்டு பகுதிகளின் பிளெண்ட்

இங்குதான் விஷயத்தைப் பின்தொடர்வது கடினமாகிறது. அதே பக்கம் சொல்கிறது, இந்தத் தேநீர் “அசாம் மற்றும் டூவர்ஸ் தோட்டங்களின் 8 சிறந்த சிடிசிகளிலிருந்து மாஸ்டர் பிளெண்டர்களால் கையால் உருவாக்கப்பட்டது” (ஆதாரம்), முகப்புப் பக்கம் அதை “அசாம் மற்றும் டூவர்ஸின் சிறந்த எஸ்டேட்டுகளின் தேயிலையைக் கலந்து செய்யப்பட்டது” என்கிறது (ஆதாரம்).

எட்டுத் தேயிலைகள், இரண்டு பகுதிகள், மாஸ்டர் பிளெண்டர்கள். இவை எல்லாவற்றுடனும் நாங்கள் ஒப்புக்கொள்கிறோம்: நல்ல பிளெண்டிங் சரியாக இப்படித்தான் இருக்கும், நாங்களும் அதையே செய்கிறோம். ஆனால் மற்ற எல்லோருடைய பிளெண்டையும் சந்தேகிக்கச் சொல்லும் அந்த விளம்பரத்துடன் இது ஒட்டவே இல்லை.

டூவர்ஸ் வட வங்கத்தின் உண்மையான தேயிலைப் பகுதி, அதைப் பயன்படுத்துவதில் தவறே இல்லை. அது பொதுவாக அசாமைவிட மலிவான இலை, அந்தப் பக்கம் கை நீட்டும் பிளெண்ட் எங்களுடையது செய்யாத ஒன்றைச் செய்கிறது. நாங்கள் அசாமை மட்டுமே வாங்குகிறோம், அதற்கு நாங்கள் தரும் விலை நெகிழ்வுத்தன்மை, அதனால்தான் எங்கள் பாக்கெட்டில் “100% அசாம்” என்பதற்குப் பொருள் உண்டு.

கோப்பை வாரியான அட்டவணையைக் கவனமாகப் படியுங்கள்

அதே பக்கத்தில் ஒரு கணக்கு ஒப்பீடு ஓடுகிறது: மற்ற நிறுவனங்கள் கோப்பைக்கு 2.5 கிராம், கோப்பைக்கு 1.50 ரூபாய்; சம்வாத் கோப்பைக்கு 1.8 கிராம், 1.07 ரூபாய் (ஆதாரம்).

வேலை செய்வது எது என்பதைக் கவனியுங்கள். சேமிப்பு கிலோவுக்குக் குறைந்த விலையிலிருந்து வரவில்லை; கிலோ 599 ரூபாய் என்பது கடையில் உள்ள பெரும்பாலான தேயிலையைவிட விலையுயர்ந்தது. அது வேறொருவரின் 2.5 கிராம் போடும் இடத்தில் அவர்களுடையது 1.8 கிராம் போடுவீர்கள் என்ற அனுமானத்திலிருந்து வருகிறது, அந்த அனுமானத்தை உங்கள் சார்பாக, அவர்களுடைய அட்டவணையிலேயே, அவர்களுடைய தேயிலை பற்றி அவர்களே செய்திருக்கிறார்கள்.

எந்தத் தேயிலையின் அளவையும் 1.8 கிராம் ஆக்குங்கள், கோப்பை விலை குறையும். கோப்பை அப்போதும் குடிக்கத் தகுந்ததா என்பதை அந்த அட்டவணை சொல்ல முடியாது, அதைத் தெரிந்துகொள்ளும் ஒரே வழி இந்தப் பக்கத்தின் முடிவில் இருக்கிறது.

வீடியோ விளம்பரம், தலைகீழாக ஓடும் ஒரு வாதம்

அதே நிறுவனத்தின் சமீபத்திய இன்ஸ்டாகிராம் விளம்பரம், வாங்குபவருக்கு இருக்கக்கூடிய ஆட்சேபனைகளை ஒவ்வொன்றாகக் கடந்து போகிறது. நான்கு கூற்றுகள். ஒன்று நாங்கள் ஈடுசெய்யாத உண்மையான வசதி, ஒன்று நியாயமானது, ஒன்று மீண்டும் அதே அளவு அட்டவணை, ஒன்றை மெதுவாகப் பிரித்துப் பார்க்க வேண்டும், ஏனெனில் அது ஆதாரம் போலக் கேட்கிறது, உண்மையில் அதற்கு நேர் எதிரானது.

இலவசக் கேஷ் ஆன் டெலிவரி. இது உண்மையான வசதி, அதை நாங்கள் தரவில்லை. தேயிலை வந்து சேர்வதற்கு முன்பே பணம் கொடுப்பதுதான் உங்களைத் தடுக்கிறது என்றால், அதை அவர்கள் தீர்த்திருக்கிறார்கள், நாங்கள் தீர்க்கவில்லை. நாங்கள் UPI மட்டுமே ஏற்கிறோம், அது ஒரு உண்மையான வரம்பு, சிலர் எங்களிடம் வாங்காமல் அவர்களிடம் வாங்குவதற்கான நேர்மையான காரணமும் அதுவே.

காலாவதி தேதி வாதம். கூற்று இதுதான்: உங்கள் வழக்கமான தேயிலையின் பாக்கெட்டில் தயாரிப்புக்குப் பிறகு ஒரு வருடம் என்று பெஸ்ட் பிஃபோர் தேதி இருக்கிறது, அவர்களுடையதில் இரண்டு வருடம், எனவே உங்கள் வழக்கமான தேயிலை கடையை அடைவதற்கு “ஏறத்தாழ 12 மாதங்கள் பயணித்திருக்கிறது”.

இதில் மூன்று விஷயங்கள் தவறு, அவை ஒன்றின் மேல் ஒன்றாகக் கூடுகின்றன.

முதலாவது, அது காலாவதி தேதி அல்ல. தேயிலையில் இருப்பது பெஸ்ட் பிஃபோர் தேதி, அது தரம் பற்றிய அறிவிப்பு, பாதுகாப்பு பற்றியது அல்ல. காலாவதி தேதி என்றால், அதற்குப் பிறகு இதைச் சாப்பிடாதீர்கள் என்று பொருள். பெஸ்ட் பிஃபோர் என்றால், இது இனி அதன் சிறந்த நிலையில் இருக்கும் என்று நாங்கள் உறுதி சொல்வதில்லை என்று பொருள். அதைக் காலாவதி என்று அழைப்பதுதான் அந்த வாக்கியத்தை அச்சுறுத்துவதாக ஆக்குகிறது, பாக்கெட்டில் இருப்பதற்கு அது தவறான சொல்.

இரண்டாவது, பெஸ்ட் பிஃபோர் என்பது பயணக் குறிப்பு அல்ல. அது பாக்கெட் செய்யும் தருணத்தில் அச்சிடப்படுகிறது, முன்னோக்கியே எண்ணுகிறது. இன்று காலை தயாரித்து ஒரு வருடத் தேதி போட்ட பாக்கெட் எங்கேயும் பயணிக்கவில்லை. பன்னிரண்டு மாத அலமாரி ஆயுளைப் பன்னிரண்டு மாதப் பயணம் என்று படிப்பது லேபிளைத் தலைகீழாகப் படிப்பது, பத்து வருடப் பாஸ்போர்ட் என்றால் பத்து வருடம் வெளிநாட்டில் கழித்தது என்று பொருள் இல்லாதது போல.

மூன்றாவது, தேநீர் குடிப்பவரை நிற்க வைக்க வேண்டிய பகுதி இதுதான்: தேயிலைக்கு நீண்ட தேதி என்பது பலவீனமான கூற்று. அடைக்கப்பட்ட தேயிலை உணவு கெடுவது போலக் கெடுவதில்லை. அது மங்குகிறது, வாசனை முதலில் போகிறது, அதை தேயிலைச் சேமிப்பு பற்றிய எங்கள் சொந்தப் பக்கத்தில் விரிவாகவே சொல்கிறோம். எனவே இரண்டு வருடப் பெஸ்ட் பிஃபோர் என்பது, தன் தேயிலை இருபத்தி நான்கு மாதங்களுக்கு நன்றாக இருக்கும் என்று சொல்லத் தயாராக இருக்கும் ஒரு தயாரிப்பாளர். ஒரு வருடத் தேதி என்பது, பன்னிரண்டு மாதங்களுக்கு நன்றாக இருக்கும் என்று சொல்லத் தயாராக இருக்கும் ஒரு தயாரிப்பாளர். வாசனையே முழு மதிப்பாக இருக்கும் ஒரு பொருளில், சிறிய எண்தான் கடுமையான உறுதிமொழி, மோசமான உறுதிமொழி அல்ல.

இது அவர்களுடைய சொந்த வாதத்துக்கே எதிராகவும் நிற்கிறது. அந்த நிறுவனத்தின் முக்கியக் கூற்று புத்துணர்வு. இரண்டு வருடத் தேதி போட்ட ஒரு பாக்கெட் இருபத்தி மூன்று மாதங்கள் அலமாரியில் கிடந்தாலும் சட்டப்படி தேதிக்குள்ளேயே இருக்கும். புத்துணர்வுதான் உண்மையான விஷயம் என்றால், அச்சிடத் தகுந்த எண் பாக்கெட் செய்த தேதியும், பாக்கெட் எவ்வளவு விரைவாக அனுப்பப்படுகிறது என்பதும், அதைத்தான் யாருடைய பாக்கெட்டிலும், எங்களுடையது உட்பட, பார்க்கச் சொல்கிறோம்.

முப்பது சதவீதம் குறைவான தேயிலை. இது மேலே உள்ள கோப்பை வாரியான அட்டவணைதான், குரல் வடிவில். 2.5 கிராம் அளவைவிட முப்பது சதவீதம் குறைவு என்பது 1.75 கிராம், அதுதான் அந்த அட்டவணையின் 1.8 கிராம் எண். இது தேயிலையின் குணம் அல்ல; எவ்வளவு போட வேண்டும் என்ற அறிவுறுத்தல். எந்தத் தேயிலையையும் அப்படிப் போடுங்கள், பாக்கெட் அதிக நாள் வரும். கணக்கும் தனக்குச் சாதகமாகவே இருக்கிறது: 30% குறைவாகப் பயன்படுத்தினால் ஒரு மாதப் பாக்கெட் சுமார் நாற்பத்திமூன்று நாட்கள் வரும், “45க்கும் மேல்” அல்ல.

மூன்று இலவச மசாலாக்கள், கலப்படம் இல்லை. இஞ்சி சரியான தேர்வு, நாங்களும் அதையே சொல்கிறோம். எலுமிச்சம் புல்லும் ரோஜாவும் வேறொரு பானம், இந்தியத் தேநீர் அல்ல, அது விருப்பத்தின் விஷயம், குறை அல்ல. தெரிந்துகொள்ளத் தகுந்த பகுதி என்னவென்றால், உலர்த்தி முன்னதாகவே அரைத்த மசாலாதான் பெட்டியில் மிக வேகமாக மங்குவது: தயார் மசாலா டப்பா பாதி தீர்வதற்குள்ளேயே பெரும்பாலும் மணமிழந்திருக்கும், அதனால்தான் அதற்குப் பதிலாகப் பாத்திரத்திலேயே நசுக்கிய புதிய இஞ்சியைப் பரிந்துரைக்கிறோம். “கலப்படம் இல்லை” என்பது மீண்டும் அதே நிறக் குற்றச்சாட்டு, மற்ற எல்லோரையும் நோக்கியது, அதற்கும் அதே ஆதாரம் தேவை.

விளம்பரப் பட்ஜெட் என்ன சொல்கிறது

அந்த ஒரு நிறுவனம் எத்தனை கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான விளம்பரப் பக்கங்களை நடத்துகிறது என்று பாருங்கள்: கடக், 599இல் மட்டும், மெலிந்த தேநீரை மறந்துவிடுங்கள், அமிலத்தன்மைக்கு விடை, இவை தவிர இன்னும் சில.

வாசகர்களுக்காக ஒரு தளம் அப்படிக் கட்டப்படுவதில்லை. பணம் கொடுத்து விளம்பரம் செய்வதற்காகவே அப்படிக் கட்டப்படுகிறது: ஒவ்வொரு பிரச்சாரக் கோணத்துக்கும் தனிப் பக்கம், ஒவ்வொரு விளம்பரமும் அதன் கவர்ச்சிக்குப் பொருந்தும் இடத்திலேயே இறங்க வேண்டும் என்பதற்காக. இந்தியாவில் இன்ஸ்டாகிராமில் நேரம் செலவிடும் யாரும் இந்தப் பக்கங்கள் பிடிக்க இருக்கும் அந்த விளம்பரங்களைப் பார்த்திருப்பார்கள்.

இதில் எதுவும் நேர்மையற்றது அல்ல, செயல்திறன் சந்தைப்படுத்தல் தொழிலைக் கட்டியெழுப்பும் நியாயமான வழி. ஆனால் அது விலையுயர்ந்தது, செலவு ஒரே இடத்திலிருந்துதான் வர முடியும். ஒரு கிலோ தேயிலை 599 ரூபாய் என்றால், வித்தியாசத்தின் ஒரு உண்மையான பகுதி உங்களை வாங்க வைப்பதற்கான செலவு, உள்ளே இருப்பதன் செலவு அல்ல.

அதுதான் நாங்கள் எளிதில் கிடைக்காததற்கான நேர்மையான காரணம். நாங்கள் ஒருபோதும் தொலைக்காட்சி நேரம் வாங்கியதில்லை, எந்தப் பிரச்சாரமும் நடத்தியதில்லை. நாளொன்றுக்குச் சுமார் 4.5 லட்சம் கோப்பைகள் நாற்பது ஆண்டுகளில் கடை அலமாரியிலும், கவுண்டரிலும், கோப்பையிலும் வென்றவை. அது மிக மெதுவான பாதை, அதனால்தான் மும்பைக்கு வெளியே எங்கள் பெயரை நீங்கள் கேட்டிருக்க வாய்ப்பில்லை. அதனால்தான் தேயிலையின் விலையும் இவ்வளவு.

கணேஷ் தேநீர் உண்மையில் எங்கே வேறுபடுகிறது

• 100% அசாம். நாங்கள் பிளெண்ட் செய்கிறோம், அசாம் தோட்டங்கள் மற்றும் எஸ்டேட்டுகளிலிருந்து மட்டுமே. டூவர்ஸ் இல்லை, தராய் இல்லை, விலையைத் தக்கவைக்கக் கொண்டுவரப்பட்ட தென்னிந்திய இலை இல்லை. அசாம் உலகின் மால்ட் தன்மையும் கடுப்பும் மிக அதிகமுள்ள கருப்புத் தேயிலை, பால் தேநீருக்கு உண்மையான கனம் தரும் ஒரே மூலம், எனவே அதையே வாங்குகிறோம்.
• ஒரே செய்முறை, வரிசை இல்லை. எங்கள் பிளெண்டுக்கு மேலே பிரீமியம் நிலை இல்லை, கீழே சிக்கன நிலை இல்லை, அதாவது விலையுயர்ந்த பாக்கெட்டை நன்றாகக் காட்ட உங்கள் பாக்கெட்டிலிருந்து எதுவும் தடுத்து வைக்கப்படவில்லை.
• 1986 முதல் அதே பிளெண்ட். இது விளம்பர வரி அல்ல, ஒரு கட்டுப்பாடு. முப்பது ஆண்டுகளாக இதை விற்கும் கடைக்காரர்கள் சிறிது நகர்ந்தாலும் புகார் சொல்கிறார்கள், முழுத் தொழிலும் அந்தக் கட்டுப்பாட்டின் மீதே நடக்கிறது.
• விலையில் விளம்பரச் செலவு இல்லை.
• எங்களைச் சரிபார்க்கலாம். FSSAI உரிமம் 11516021000874, மும்பைப் பகுதி முழுவதும் டிமார்ட், ரிலையன்ஸ் ரீட்டெயிலில் கிடைக்கிறது, இவை இரண்டும் ஒரு விற்பனையாளரைப் பட்டியலிடும் முன் தகுதி பார்க்கின்றன.

நேருக்கு நேர்

அவர்களுடையதை எப்போது வாங்க வேண்டும்

உண்மையாகவே, நீங்களே கண்டுபிடிப்பதைவிட நாங்களே சொல்லிவிடுகிறோம்:

• வலிமையைவிட வாசனை அதிகம் வேண்டுமானால், டாடா டீ கோல்டின் நீண்ட இலைப் பகுதி எங்களுடையது செய்யாத ஒன்றைச் செய்கிறது. அந்த 15% ஒரு காரணத்துக்காக இருக்கிறது, அது வேலை செய்கிறது.
• ஒரு குறிப்பிட்ட நிறுவனத்துடன் வளர்ந்திருந்தால், அந்த நினைவு வாதிடக்கூடிய விருப்பம் அல்ல, நாங்கள் வாதிடவும் மாட்டோம். தேநீர் எல்லாவற்றுக்கும் முன்பு ஒரு பழக்கம்.
• மும்பைப் பகுதிக்கு வெளியே இருந்து இன்றே கடையில் வேண்டுமானால், அங்கே அவர்களுடையது கிடைக்கும், எங்களுடையது அல்ல.
• தேநீரைப் பால் இல்லாமல் குடித்தால், யாருடையதாவது ஆர்த்தடாக்ஸ் இலை வாங்குங்கள். எங்களுடையது பாலுக்காகச் செய்யப்பட்டது, அது இல்லாமல் மழுங்கியதாகத் தோன்றும்.

இதை உங்கள் சமையலறையில் எப்படித் தீர்ப்பது

இதில் எதையும் நம்பிக்கையின் பேரில் எடுக்காதீர்கள், எங்களுடையதையும் அல்ல, அவர்களுடையதையும் அல்ல. இரண்டு மூன்று சிறிய பாக்கெட் வாங்கி ஒவ்வொன்றின் ஒரு கரண்டியை வெறும் தண்ணீரில் கொதிக்க வையுங்கள், பால் இல்லாமல், சர்க்கரை இல்லாமல், மூன்று நிமிடம்.

நிறத்தின் ஆழத்தைப் பாருங்கள், தேநீர் தெளிவாக இருக்கிறதா கலங்கலாக இருக்கிறதா, மிடறின் முடிவில் தெளிவான கடி இருக்கிறதா. பிறகு ஒவ்வொன்றின் ஒரு கோப்பையை நீங்கள் உண்மையில் குடிக்கும் முறையில் செய்யுங்கள். பதினைந்து நிமிடமும் சுமார் எண்பது ரூபாயும், இரு தரப்பிலிருந்தும் எவ்வளவு எழுதினாலும் தீராத ஒரு கேள்வியைத் தீர்த்துவிடும், இந்தப் பக்கத்தாலும் தீராதது.