चा गायड चा घेवप
चा पुडींतली भेसळ घरांतच कशी तपासची
चार परीक्षा, चारूय फुकट, आनी पयली तुमी थंड उदकाच्या एका ग्लासांत दोन मिनटांनी करूंक शकतात. सुट्या चा पुडींतली खरी भेसळ म्हळ्यार चडशें घातिल्लो रंग, पिळिल्लें पान ताजें म्हण विकप, वा चा नाशिल्ली वस्त घालून वजन वाडोवप. हांतली दर एक तुमच्याच रांदपाघराच्या ओट्यार दिसपासारकी खूण सोडटा, आनी हाचे खातीर तुमकां कोणाचेरूय, आमचेरूय, विस्वास दवरचो पडना.
चाच्या जायरातींनी भेसळे विशीं खूब उलयतात आनी ती कशी तपासची हें सांगपी खूब उणें आसता. हें उफरटें. खंयचोय ब्रँड असो दावो करूंक शकता की हेर सगळ्यांचो चा अशुद्ध; तांतलो जवळ जवळ खंयचोच तुमच्या हातांतलें पॅकेट कशें तपासचें तें सांगचो ना, कारण तीच परीक्षा ताच्याय पॅकेटाक लागता.
देखून ह्यो परीक्षा हांगा दिल्यात. त्यो आमच्या चाचेर चलयात. आतां तुमी जो पियेतात ताचेरूय चलयात.
भारतांत चा पुडींत खरेंच भेसळ जाता?
केन्ना केन्ना, आनी “केन्ना केन्ना” म्हळ्यार खरेंच कितें, तें ती गजाल उडोवन लावचे बदला वा तिचेर विकपा बदला सारकें सांगप बरें.
सुट्या चा पुडींतली भेसळ एक खरो आनी नोंद जाल्लो गुन्यांव, आनी अन्न सुरक्षा आनी मानकां कायदो ताका तशेंच मानता. एफएसएसएआयच्या मानकां प्रमाणें चा “भायल्या पदार्था, घातिल्ल्या रंगा आनी अपायकारक वस्तूं थावन मुक्त” आसपाक जाय, आनी चांत खंयच्याय पांवड्यार कृत्रीम रंगाक परवानगी ना. ही गुंतिल्ली गजाल न्हय आनी दर एका ब्रँडाच्या आपल्या रिवाजाचीय न्हय: चांत रंग बेकायदेशीर.
वेव्हारांत हाचो अर्थ असो की भेसळ हो गुन्यांव, ज्या पॅकेटाचेर लेबल, बॅच क्रमांक आनी एफएसएसएआय परवानो क्रमांक आसा ताचे परस, गोणयेंतल्यान वजनान विकपी ब्रँड नाशिल्ल्या, बंद नाशिल्ल्या सुट्या चा पुडींत खूब चड जाता. धोको बाजाराच्या तळाक आसा, आख्ख्या बाजाराचेर न्हय. जो ब्रँड तुमकां सांगता की आख्खो उद्देग तुमकां विख घालता, तो अशा अन्न सुरक्षेच्या आणीबाणीचें वर्णन करता जिका लागून आसामांतल्या दर एका कारखान्यांत तपासनीस उबे आशिल्ले आसतले, आनी तो ताची कागाळ एफएसएसएआय कडेन न्हय, कॅप्शनांत करता.
परीक्षा 1: थंड उदकाची परीक्षा
ह्या कामाचेर तुमी घालपी सगळ्यांत उपेगी दोन मिनटां, आनी घातिल्लो रंग धरपी परीक्षाय हीच.
- एक निवळ ग्लास थंड उदकान भरात. थंड, कोमट न्हय.
- तातूंत एक चमचो सुकी चा पूड घालात.
- दोन मिनटां ताका हात लायनाकात आनी पळयत रावात.
बरो चा कितें करता: सुरवेक जवळ जवळ कांयच न्हय. खऱ्या चाक आपलो रंग सोडपाक ताप जाय. एक दोन मिनटां उपरांत कणां थावन सकयल फिक्या सोन्याच्या रंगाचो हलको, सवकास पातळपी पट्टो दिसतलो, आनी उदक चडशें निवळच उरतलें.
घातिल्लो रंग कितें करता: तो सुटता. कणां थावन रंगाच्यो रेगी सरळ सुटून दिसपासारक्या धारांनी सकयल देंवतात, आनी दोन मिनटां भितर ग्लासाक रंग येता. रंग कुडींतल्या तापमानाचेर उदकांत विरगळटा; चा विरगळना, वा तितलो न्हय जो अशें दिसतलो.
जर कण मोव जावचे पयलींच उदकाक रंग आयलो, तर तुमी जें पळयतात तें घातिल्लें.
परीक्षा 2: ओल्या कागदाची परीक्षा
तेंच तत्व, आनी हातूंत पुरावो असो जाता जो तुमी हातांत धरून दाखोवंक शकतात.
- एक सादो धवो टिश्यू वा रांदपाघरांतल्या कागदाचें एक पान भिजयात.
- ओल्या भागाचेर एक चिमटी सुकी चा पूड पातळायात.
- एक मिनट थांबात, मागीर कण ओतून उडयात.
निवळ चा कागदाचेर जवळ जवळ खूण सोडिना, कदाचित कण बसिल्ले कडेन थोडोसो ओलो भुरो रंग. घातिल्लो रंग स्पश्ट डाग सोडटा, चडशें केशरी वा तांबसार भुरे, आनी नेमके त्याच आकाराचे जंय कण आशिल्ले.
ओली चा पूड बोटा आनी आंगठ्या मदीं थोडी घासल्यारूय तेंच काम जाता. जर तुमच्या बोटांच्या तोंकांक रंग लागता, तर तो चा सुटून येना.
परीक्षा 3: पिळिल्ल्या पानाची परीक्षा
ही परीक्षा रंगा परस आनीक सूक्ष्म आनी चड जावपी फटवणी धरता: जो चा एक फावट करून जाला, सुकयला, केन्ना केन्ना परत रंगयला, आनी परत विकला.
पिळिल्ल्या पाना कडेन जें आशिल्लें ताचें चडशें दिल्लें आसता. तें ताज्या चा परस वेगळ्या रितीन वागता, आनी तुमी चाखचे पयलींच तें हातान आनी नाकान कळटा.
| कितें पळोवचें | ताजो चा | पिळिल्लें वा सोंपिल्लें पान |
|---|---|---|
| सुक्या पॅकेटाचो वास | माल्टा सारको, थोडोसो गोड, बेगिन येवपी | हलको, धुळीचो, वा जवळ जवळ ना |
| बोटां मदलो स्पर्श | घट कण जे थोडो विरोध करतात | सोंपेपणान फुटून भुरसो जातात |
| सुक्या कणाचो रंग | गडद भुरो, थोडोसो असमान | निर्जीव, एकसारको, चडशें खूबच गडद |
| चाचें बळ | दोन ते तीन मिनटांनी रंग | कितलोय उकडलो तरी पातळ |
| केल्या उपरांतचें पान | तांब्याच्या रंगाचें भुरें, लवचीक | मंद, धुंवरसारकें भुरें, लोंबिल्लें |
निमाणी वळ ती जी लोक केन्नाच पळयनात. गाळण्यांतलें गाळिल्लें पान भायर काडात आनी ताका पळयात. बरी आसाम सीटीसी तांब्याच्या रंगाचो, तांबसार भुरो चोथो सोडटा. जें पान धुंवरसारकें आनी निर्जीव आसा आनी जाणें तुमकां पातळ कप दिलो, तें तुमचे मेरेन पावचे पयलींच थकिल्लें.
परीक्षा 4: वयर उरपाची आनी रेंवेची परीक्षा
वजन वाडोवपा खातीर, म्हळ्यार सगळ्यांत रांगडी भेसळ: चा नाशिल्ली वस्त वजन भरपाक घालप. रेंव, माती, लोखणाचो भुरसो आनी लांकडाचो भुरसो, हे सगळे ब्रँड नाशिल्ल्या सुट्या चांत मेळ्ळ्यात अशी नोंद आसा.
एका ग्लास उदकांत एक चमचो चा घालून घोळयात आनी बसूंक दियात. चाचे कण सवकास भिजतात आनी चडशे वयर उरतात वा सवकास सकयल वतात. रेंव आनी माती सरळ तळाक देंवतात आनी थंय चा थावन वेगळो असो एक स्पश्ट रेंवसाळ थर जावन बसतात, जो तुमकां ग्लासाच्या कुशीक दिसता.
लोखणाच्या भुरशा खातीर, सुक्या चाची एक बशी घेवन तिच्या भायल्या वटेन चुंबक चलयात. ताचे फाटल्यान कांयच येवंक फावना.
बंद केल्ल्या ब्रँडाच्या पॅकेटांत हांतलें कांय मेळपाची शक्यताय उणी. गोणयेंतल्यान सुटी चा पूड घेतात जाल्यार हें जाणून घेवप बरें.
ह्यो परीक्षा तुमकां कितें सांगूंक शकनात?
तांच्यो शीमो प्रामाणीकपणान सांगप गरजेचें, कारण जी परीक्षा ती जितली आसा ताचे परस चड म्हण दाखयतात, ती स्वताच जायरात जाता.
हांतली खंयचीच परीक्षा कीटकनाशकांचे अवशेश, जड धातू वा सूक्ष्मजीवांचें दूशण सोदून काडिना. हांकां प्रयोगशाळा जाय, आनी देखूनच पॅकेटाचेर आशिल्लो एफएसएसएआय परवानो क्रमांक आनी बॅच क्रमांक खंयच्याय रांदपाघरांतल्या परीक्षे परस चड मोलाचे. आमचो दर एका पॅकेटाचेर आसा; तुमी जो ब्रँड घेतात ताणें तो छापला वा ना, तें तपासात.
आनी हांतली खंयचीच परीक्षा गुणवत्ता मेजिना. एक चा पुरायपणान शुद्ध आसून लेगीत वायट कप दिवंक शकता: पातळ, फिको, चड भुरसो आशिल्लो, दुदाच्या चा खातीर चुकीची ग्रेड. शुद्धताय सकयली शीम, वयली न्हय. चा खरेंच बरो आसा वा ना, तें थारावप हें वेगळेंच काम, आनी तें कपांत जाता.
पॅकेट परीक्षेंत नापास जालें जाल्यार कितें करचें?
पॅकेट, बॅच क्रमांक आनी पावती सांबाळून दवरात. कागाळी फूड सेफ्टी अँड स्टँडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया, म्हळ्यार एफएसएसएआय, हांचे कडेन तांच्या “फूड सेफ्टी कनेक्ट” पोर्टल वा ॲपा वरवीं करूंक शकतात, वा सरळ तुमच्या वाठाराच्या अन्न सुरक्षा अधिकाऱ्या (फूड सेफ्टी ऑफिसर) कडेन. नमुने घेवपाची, जप्त करपाची आनी खटलो भरपाची शक्त राज्याच्या अन्न सुरक्षा प्रशासना कडेन आसा: दर एका जिल्ह्याक एक नेमून दिल्लो अधिकारी (डेजिग्नेटेड ऑफिसर) आनी ताचे सकयल अन्न सुरक्षा अधिकारी. ज्या ब्रँडान खरेंच भेसळिल्लो चा विकला ताची कागाळ करची, कॉमेंट सेक्शनांत ताचे कडेन वाद घालचो न्हय.
थोडक्यांत
- थंड उदकाची परीक्षा: दोन मिनटांनी सुटपी रंग घातिल्लो. खऱ्या चाक ताप जाय.
- ओल्या कागदाची परीक्षा: निवळ चा कागदाचेर जवळ जवळ खूण सोडिना; रंग डाग सोडटा.
- पिळिल्लें पान: सुकें आसतना फुटता, वास खूब उणो, कप पातळ, आनी तांब्याच्या रंगा बदला धुंवरसारको चोथो.
- रेंवेची परीक्षा: रेंव आनी माती वेगळो थर जावन बसतात. चुंबका फाटल्यान कांयच येवंक फावना.
- रांदपाघरांतली खंयचीच परीक्षा कीटकनाशकां वा धातू सोदिना. पॅकेटाचेर एफएसएसएआय क्रमांक आनी बॅच क्रमांक चड म्हत्वाचे.
- शुद्ध आनी बरो एकच गजाल न्हय. शुद्धताय सकयली शीम.
- हें सगळें आमच्या पॅकेटाचेरूय चलयात. तें उजवाडावपाचो हेतूच होच.
वाचून इतलेंच जाता.
जे चायेची ही सगळी गजाल, ती 100 ग्रॅम सावन 1 किलो मेरेन, आख्ख्या भारतांत पावयतात.