চাহ পাতত ভেজাল আছে নেকি ঘৰতেই কেনেকৈ চাব

চাৰিটা পৰীক্ষা, সকলোবোৰেই বিনামূলীয়া, আৰু প্ৰথমটো আপুনি এগিলাচ ঠাণ্ডা পানীত দুই মিনিটতে কৰিব পাৰে। খোলা চাহত প্ৰকৃত ভেজাল বুলিলে সৰহভাগেই দিয়া ৰং, আগতে বনাই লোৱা পাত সতেজ বুলি বিক্ৰী কৰা, নহ’লে চাহ নোহোৱা কিবা এটা মিহলাই ওজন বঢ়োৱা। ইয়াৰ প্ৰতিটোৱেই এনে এটা চিন এৰি যায় যিটো আপুনি নিজৰ ৰান্ধনিঘৰৰ কাউণ্টাৰতে দেখিব পাৰে, আৰু ইয়াৰ বাবে আপুনি কাৰো কথা বিশ্বাস কৰিব লগা নাই, আমাৰটোও নহয়।

চাহৰ প্ৰচাৰত ভেজালৰ কথা বহুত হয় আৰু সেয়া কেনেকৈ চাব তাৰ কথা প্ৰায় নহয়। এইটো উলটা। যিকোনো ব্ৰেণ্ডে অভিযোগ কৰিব পাৰে যে বাকী সকলোৰে চাহ অশুদ্ধ; ইয়াৰ প্ৰায় কোনেও আপোনাক এইটো নক’ব যে আপোনাৰ হাতত থকা পেকেটটো কেনেকৈ পৰীক্ষা কৰিব, কাৰণ সেই পৰীক্ষাটো তেওঁলোকৰ পেকেটৰ ওপৰতো খাটে।

গতিকে পৰীক্ষাবোৰ ইয়াত দিয়া হ’ল। আমাৰ চাহত চলাওক। এতিয়া যিটো খাই আছে তাতো চলাওক।

ভাৰতত চাহ পাতত সঁচাকৈ ভেজাল দিয়া হয় নেকি?

কেতিয়াবা, আৰু এই “কেতিয়াবা”টোৰ অৰ্থ কি সেয়া শুদ্ধকৈ কোৱাটো ভাল, ইয়াক উৰুৱাই দিয়া বা ইয়াক লৈ নিজৰটো বিক্ৰী কৰাতকৈ।

খোলা চাহত ভেজাল দিয়াটো এক প্ৰকৃত, নথিভুক্ত অপৰাধ, আৰু খাদ্য সুৰক্ষা আৰু মানদণ্ড আইনে ইয়াক অপৰাধ বুলিয়েই গণ্য কৰে। FSSAI ৰ মানদণ্ড অনুসৰি চাহ “বাহ্যিক পদাৰ্থ, দিয়া ৰং আৰু ক্ষতিকাৰক বস্তু”ৰ পৰা মুক্ত হ’ব লাগে, আৰু চাহত কোনো মাত্ৰাতেই কৃত্ৰিম ৰঙৰ অনুমতি নাই। এয়া কোনো অস্পষ্ট কথা নহয় আৰু কোম্পানীৰ নিজা ৰীতিৰ কথাও নহয়: চাহত ৰং দিয়াটো বেআইনী।

ব্যৱহাৰত ইয়াৰ মানে হ’ল, লেবেল, বেচ ক’ড আৰু FSSAI লাইচেন্স নম্বৰ থকা কোনো বস্তুতকৈ বহু বেছিকৈ এই অপৰাধ ব্ৰেণ্ড নথকা, ছীল নথকা, বস্তাৰ পৰা ওজন কৰি বিক্ৰী কৰা খোলা চাহতে হয়। বিপদটো বজাৰখনৰ তলিতহে বহি আছে, গোটেই বজাৰত নহয়। যি ব্ৰেণ্ডে আপোনাক কয় যে গোটেই উদ্যোগটোৱে আপোনাক বিষ খুৱাই আছে, সি এনে এটা খাদ্য সুৰক্ষাৰ জৰুৰী অৱস্থাৰ বৰ্ণনা কৰি আছে যাৰ বাবে অসমৰ প্ৰতিখন কাৰখানাত পৰিদৰ্শক থাকিলহেঁতেন, আৰু সি সেই কথা FSSAI ক নহয়, এটা কেপশ্যনত জনাই আছে।

পৰীক্ষা 1: ঠাণ্ডা পানীৰ পৰীক্ষা

এই কামত খৰচ কৰিব পৰা আটাইতকৈ কামৰ দুই মিনিট, আৰু দিয়া ৰং এইটোৱেই ধৰি পেলায়।

1. এটা স্বচ্ছ গিলাচত ঠাণ্ডা পানী ভৰাওক। ঠাণ্ডা, উষ্ণ নহয়।
2. তাত এচামুচ শুকান চাহ পাত পেলাই দিয়ক।
3. দুই মিনিট একো নকৰি চাই থাকক।

ভাল চাহে কি কৰে: প্ৰথমতে প্ৰায় একোৱেই নকৰে। প্ৰকৃত চাহক নিজৰ ৰং এৰিবলৈ উত্তাপ লাগে। এক দুই মিনিটৰ পিছত দানাবোৰৰ পৰা তললৈ পাতল সোণালী ৰং লাহে লাহে নামি অহা দেখিব, আৰু পানীখিনি সৰহভাগেই পৰিষ্কাৰ হৈ থাকে।

দিয়া ৰঙে কি কৰে: সেয়া বৈ যায়। দানাবোৰৰ পৰা লগে লগে ৰঙৰ ৰেখা ওলাই দেখা পোৱাকৈ ফিটাৰ দৰে তললৈ নামে, আৰু দুই মিনিটৰ ভিতৰতে গিলাচটোত ৰং লাগি যায়। ৰং কোঠাৰ উষ্ণতাতেই পানীত দ্ৰৱীভূত হয়; চাহ নহয়, বা সেইদৰে চকুত পৰাকৈ নহয়।

যদি দানাবোৰ কোমল হোৱাৰ আগতেই পানীত ৰং লাগি গৈছে, তেন্তে আপুনি এনে এটা বস্তু চাই আছে যিটো দিয়া হৈছিল।

পৰীক্ষা 2: ভিজা টিছুৰ পৰীক্ষা

একেই নীতি, আৰু ইয়াত প্ৰমাণটো হাতত তুলি দেখুৱাব পৰা বস্তু হৈ পৰে।

1. এখন সাধাৰণ বগা টিছু বা ৰান্ধনিঘৰৰ কাগজ ভিজাই লওক।
2. ভিজা ঠাইখিনিত এচেপা শুকান চাহ সিঁচি দিয়ক।
3. এমিনিট ৰওক, তাৰ পিছত দানাবোৰ জোকাৰি পেলাই দিয়ক।

পৰিষ্কাৰ চাহে কাগজখনত প্ৰায় একো দাগ নেৰে, দানাটো য’ত আছিল তাত হয়তো পাতলকৈ ভিজা মটীয়া ভাব থাকিব। দিয়া ৰঙে স্পষ্ট দাগ এৰে, বহু সময়ত কমলা বা মটীয়া ৰঙা, দানাবোৰ য’ত আছিল ঠিক সেই আকৃতিতে।

ভিজা চাহখিনি অলপ আঙুলি আৰু বুঢ়া আঙুলিৰ মাজত ঘঁহিলেও সেই একেই কাম হয়। যদি আঙুলিৰ আগত ৰং লাগি আহে, তেন্তে সেয়া চাহ ওলাই অহা নহয়।

পৰীক্ষা 3: চেপি উলিওৱা পাতৰ পৰীক্ষা

এইটোৱে ৰঙতকৈ সূক্ষ্ম আৰু বেছি সাধাৰণ এটা প্ৰৱঞ্চনা ধৰে: এবাৰ বনাই লোৱা, শুকুৱা লোৱা, কেতিয়াবা আকৌ ৰং দিয়া, আৰু পুনৰ বিক্ৰী কৰা চাহ।

চেপি উলিওৱা পাতে নিজৰ যিখিনি আছিল সৰহভাগেই এৰি দিছে। সোৱাদ লোৱাৰ আগতেই আপুনি হাতেৰে আৰু নাকেৰে ধৰিব পৰাকৈ সেয়া সতেজ চাহতকৈ বেলেগকৈ ব্যৱহাৰ কৰে।

শেষৰ শাৰীটো মানুহে কেতিয়াও নাচায়। ছেকনীৰ পৰা ছেকি লোৱা পাতখিনি উলিয়াই আনি চাওক। ভাল অসম চিটিচিয়ে তাম ৰঙৰ, ৰঙাচীয়া মটীয়া অৱশেষ এৰি যায়। যি ধোঁৱাবৰণীয়া, প্ৰাণহীন পাতে আপোনাক পাতল কাপ এটা দিলে, সেয়া আপোনাৰ ওচৰ পোৱাৰ আগতেই ভাগৰি আছিল।

পৰীক্ষা 4: ওপঙা আৰু কিৰকিৰীয়া বস্তুৰ পৰীক্ষা

ওজন বঢ়োৱাৰ বাবে, আটাইতকৈ মোটা ভেজালটো: চাহ নোহোৱা কিবা এটা, ওজন পূৰাবলৈ মিহলাই দিয়া। ব্ৰেণ্ড নথকা খোলা চাহত বালি, মাটি, লোহাৰ গুড়ি আৰু কাঠৰ গুড়ি, সকলোবোৰেই নথিভুক্ত হৈছে।

এগিলাচ পানীত এচামুচ চাহ লৰাই দিয়ক আৰু বহিবলৈ দিয়ক। চাহৰ দানা লাহে লাহে ভিজে আৰু সৰহভাগেই ওপঙি থাকে নহ’লে লাহে লাহে তললৈ নামে। বালি আৰু মাটি পোনে পোনে তলিলৈ নামি যায় আৰু তাতে চাহৰ পৰা পৃথককৈ এটা স্পষ্ট কিৰকিৰীয়া তৰপ হৈ বহে, যিটো গিলাচৰ কাষেৰে দেখা যায়।

লোহাৰ গুড়িৰ বাবে, এপিৰিচ শুকান চাহৰ তলেৰে এটা চুম্বক টানি নিয়ক। একোৱেই তাৰ পিছে পিছে অহা উচিত নহয়।

ছীল কৰা ব্ৰেণ্ডেড পেকেটত আপুনি ইয়াৰ কোনোটো পোৱাৰ সম্ভাৱনা নাই। বস্তাৰ পৰা খোলা চাহ কিনিলে এইটো জানি থোৱা ভাল।

এই পৰীক্ষাবোৰে আপোনাক কি ক’ব নোৱাৰে?

সীমাবোৰৰ বিষয়ে সৎ হোৱাটো দৰকাৰ, কাৰণ যি পৰীক্ষাক তাৰ সামৰ্থ্যতকৈ ডাঙৰ কৰি দেখুওৱা হয়, সেয়া নিজেই প্ৰচাৰ হৈ পৰে।

ইয়াৰ কোনোটোৱেই কীটনাশকৰ অৱশেষ, গধুৰ ধাতু বা জীৱাণুৰ সংক্ৰমণ ধৰিব নোৱাৰে। সেইবোৰৰ বাবে পৰীক্ষাগাৰ লাগে, আৰু ইয়াৰ বাবেই পেকেটত থকা FSSAI লাইচেন্স নম্বৰ আৰু বেচ ক’ডটো যিকোনো ৰান্ধনিঘৰৰ পৰীক্ষাতকৈ বেছি মূল্যৱান। আমাৰটো প্ৰতিটো পেকেটতে আছে; আপুনি কিনা যিকোনো ব্ৰেণ্ডে সেয়া ছপাইছে নে নাই, চাই লওক।

ইয়াৰ কোনোটোৱেই মানো জোখিব নোৱাৰে। এটা চাহ সম্পূৰ্ণ শুদ্ধ হৈও বেয়া কাপ হ’ব পাৰে: পাতল, নিৰস, বেছি গুড়িয়া, গাখীৰ চাহৰ বাবে ভুল গ্ৰেড। শুদ্ধতা হ’ল তলৰ সীমা, ওপৰৰ সীমা নহয়। চাহটো সঁচাকৈ ভাল নে নাই সেয়া বিচাৰ কৰাটো বেলেগ কাম, আৰু সেয়া কাপতেই হয়।

পেকেট এটা পৰীক্ষাত পাৰ নহ’লে কি কৰিব?

পেকেটটো, বেচ ক’ডটো আৰু ৰচিদখন ৰাখি থওক। অভিযোগ FSSAI ৰ ফুড ছেফটি কানেক্ট প’ৰ্টেল বা এপৰ যোগেদি যায়, নহ’লে পোনে পোনে আপোনাৰ এলেকাৰ ফুড ছেফটি অফিচাৰৰ ওচৰলৈ। নমুনা লোৱা, জব্দ কৰা আৰু গোচৰ তৰাৰ ক্ষমতা ৰাজ্যিক খাদ্য সুৰক্ষা প্ৰশাসনৰ হাততে থাকে: প্ৰতিখন জিলাৰ বাবে এজন ডেজিগনেটেড অফিচাৰ, আৰু তেওঁলোকৰ অধীনত ফুড ছেফটি অফিচাৰসকল। যি ব্ৰেণ্ডে সঁচাকৈ ভেজাল চাহ বিক্ৰী কৰিছে তাৰ বিৰুদ্ধে অভিযোগ দিয়া উচিত, কমেণ্টৰ ঘৰত তৰ্ক কৰা নহয়।

চমুকৈ

• ঠাণ্ডা পানীৰ পৰীক্ষা: দুই মিনিটতে বৈ যোৱা ৰং দিয়া ৰং। প্ৰকৃত চাহক উত্তাপ লাগে।
• ভিজা টিছুৰ পৰীক্ষা: পৰিষ্কাৰ চাহে কাগজত প্ৰায় দাগ নেৰে; ৰঙে দাগ লগায়।
• চেপি উলিওৱা পাত: শুকানতে ভাঙি যায়, গোন্ধ প্ৰায় নাই, বনালে পাতল, আৰু তাম ৰঙৰ নহয়, ধোঁৱাবৰণীয়া অৱশেষ এৰে।
• কিৰকিৰীয়া বস্তুৰ পৰীক্ষা: বালি আৰু মাটি পৃথক তৰপ হৈ বহে। চুম্বকৰ পিছে পিছে একোৱেই অহা উচিত নহয়।
• কোনো ৰান্ধনিঘৰৰ পৰীক্ষাই কীটনাশক বা ধাতু ধৰিব নোৱাৰে। পেকেটত থকা FSSAI নম্বৰ আৰু বেচ ক’ডৰ মূল্য তাতকৈ বেছি।
• শুদ্ধ আৰু ভাল একে কথা নহয়। শুদ্ধতা হ’ল তলৰ সীমা।
• এই সকলোবোৰ আমাৰ পেকেটটোতো চলাওক। প্ৰকাশ কৰাৰ উদ্দেশ্যই সেইটোৱেই।