म्हजो चा कोडू कित्याक जाता?

जवळ जवळ सदांच, कारण तो चड वेळ उकडला. जे घटक चाक रूच दितात ते पयल्या दोन तीन मिनटांनीच भायर सरतात; जे तोंड सुकयतात आनी रखडे लागतात ते ताचे उपरांत भायर सरतात. धा मिनटां उज्याचेर दवरल्यार चा कडक जायना, कोडू जाता. दुसरें सगळ्यांत चड जावपी कारण हें की पद्धतीची चूक भरून काडपाक पूड वाडयतात.

कोडू चाची कागाळ आमी सगळ्यांत चड आयकतांव, आनी जवळ जवळ दर फावटीं सांगपी तीन कामांतलें खंयचें तरी एक करत आसता. हातूंतलें खंयचेंच चुकीचो चा घेवप न्हय.

म्हजो चा कोडू कित्याक जाता?

तुमी तो चड वेळ उकडलो

काडप सरळ रेखेन वाडना, आनी सगळी गजाल हीच. चा आपले बरे गूण पयलीं सोडटा: रंग, तिखटपण, वास, भर, सगळें दूद घातल्या उपरांत पयल्या दोन ते तीन मिनटांनी. टॅनीन ताचे उपरांत खूब वेळ मेरेन भायर सरत रावतात, आनी टॅनीनच तोंड सुकयतात आनी गळ्याच्या फाटल्यान बसतात.

आठ धा मिनटां उज्याचेर आशिल्लें आयदन कडक जावप बंद केलां आनी आनीक कोडू जावप सुरू केलां. जर तुमचो चा कोडू आसा आनी तुमी ताका कडक करपाक लांब उकडटात, तर तुमी तुमच्याच आड काम करतात.

दुदा उपरांत दोन ते तीन मिनटां. गडद तांबसार भुरो रंग आयलो जाल्यार देंवयात.

आंकडे

दूद घातल्या उपरांत, मिनटा-मिनटांक पानांतल्यान कितें भायर सरता

उज्याचेर वेळ	रंग, भर, तिखटपण	कोडूपण	एकठांय निकाल
1 मिनट	चडशें, एदोळूच	जवळ जवळ ना	पातळ पूण निवळ
2 ते 3 मिनटां	जवळ जवळ सगळें	अजून उणें	जाय तो कप होच
5 मिनटां	आनीक कांयच मेळचें ना	वाडटा	रखडो, कडक न्हय
8 ते 10 मिनटां	आनीक कांयच मेळचें ना	चड	शिजून वायट जाला

फिको कप बरो करपाक तुमी पूड वाडयली

ही दुसरी चूक आनी ही पयल्येच्या फाटल्यान येता. कप पातळ लागता, देखून तुमी आनीक पूड घालतात, आनी आतां तो फकत पातळ न्हय, पातळ आनी कोडू दोनूय आसा.

फिकेपण चडशें पद्धतीची समस्या, प्रमाणाची न्हय. जर दूद घालच्या पयलीं चा सादया उदकांत उकडलो ना, तर तो केन्नाच बरो उगडलोच ना, आनी कितलीय चड पूड हें बरें करिना.

तुमी दूद खूब बेगिन घातलें, मागीर भरपाय केली

दुदाचें प्रथिन कणांचेर थर घालता आनी काडप बोथट करता. जो चा थंड दुदांत घालतात तो थोडोसो रंग दिवपाकूय खूब लांब उकडचो पडटा, जें तुमकां सरळ पयल्या समस्येचेर परतो व्हरता.

पयलीं सादें उदक, घट उकड, पुराय एक मिनट. मागीर दूद.

कोडू, तुरट आनी कडक तीन वेगवेगळ्यो वस्तू

ह्यो वेगळ्यो करप बरें, कारण ह्यो एकच म्हण समजतात आनी हांचीं कारणां वेगवेगळीं आसात.

रंगाचें गडदपण लेगीत कडकपण न्हय. कपाचो रंग खूब गडद आसूंक शकता आनी रुचेंत कांयच नासूंक शकता. वायट चाक रंग काडपाक जोरान उकडटात तेदनां हेंच जाता.

आनीक खंयचीं कारणां पळोवचीं

परत तापोवप. परत तापयिल्लो चा दोन फावटीं उकडिल्लो चा, आनी तो सदांच कोडू जावन परतो येता. परत तापोवचे परस उणो करात.

पूड भितरच सोडप. जर तुमी आयदनभर चा करून पुडीसयत सोडटात तर आयदनांत काडप चालूच रावता. तयार जातकच गाळात, तुमी बेगिन पियेनात जाल्यारूय.

चड आलें. आल्याक आपली चाब आसा आनी तिका चाची रखडाय म्हण समजप सोंपें. जर तुमचो चा तुमी आलें वाडयल्या उपरांत कोडू जाला, तर आल्या बगर एक कप करून पळयात.

पोरनी वा वायट रितीन दवरिल्ली पूड. जो चा फिको जाला ताचो पयलीं वास वता आनी मागीर गोडपण, आनी जें उरता तें रखडें लागता. जर कपांतल्यान खंयचोच वास येना आनी रूच रखडी आसा, तर समस्या पॅकेटांत आसा, आयदनांत न्हय.

उपाय, क्रमान

1. दुदा उपरांत उकडपाचो वेळ दोन ते तीन मिनटां करात.
2. दूद घालच्या पयलीं पूड सादया उदकांत पुराय एक मिनट उकडयात.
3. दर कपाक एक सपाट वा भरिल्लो चमचो हाचेर परत येयात, हाचे परस चड न्हय.
4. तयार जातकच गाळात आनी गरम आसतनाच पियेयात.

हीं चारूय ह्याच क्रमान करात आनी एका फावटीक एकच वस्त बदलात. चडश्यांची गजाल दुसऱ्याच पावलार सारकी जाता.