চাহ পাত কেনেকৈ কিনিব, আৰু কিনাৰ আগতে কেনেকৈ পৰীক্ষা কৰিব

তাক শুকান গোন্ধ, সাধাৰণ পানীত অহা ৰং, আৰু শেষত কামোৰেৰে পৰীক্ষা কৰক। কিবা ঠিক কৰাৰ আগতে এচামুচ গাখীৰ অবিহনে আৰু চেনি অবিহনে বনাওক। গাখীৰ আৰু চেনিয়ে চাহৰ প্ৰায় প্ৰতিটো দোষ লুকুৱাই দিয়ে, আৰু ঠিক ইয়াৰ বাবেই যি পেকেট এমাহ ধৰি ঠিক লাগি আছিল সেয়া হঠাতে ঠিক নালাগে।

সৰহভাগ মানুহে চাহ পাত অভ্যাসৰ ব্ৰেণ্ড বা দাম চাই কিনে আৰু কেতিয়াও পৰীক্ষা নকৰে, কাৰণ পৰীক্ষা কৰাৰ কথাটো মনলৈয়ে নাহে। ব্যৱসায়ে সঁচাকৈ যি চায় সেয়া এইটো, আৰু এই সকলোবোৰ আপুনি ৰান্ধনিঘৰত এচামুচ আৰু এটা কাপেৰেই কৰিব পাৰে।

কিনাৰ আগতে চাহ পাত কেনেকৈ পৰীক্ষা কৰিব?

শুকানকৈ শুঙক

পেকেটটো খোলক আৰু তাত নাক দিয়ক। ভাল অসম চিটিচিয়ে মাল্টি আৰু তীক্ষ্ণ গোন্ধ দিয়ে, আৰু পিছফালে কিচমিচৰ দৰে কিবা এটা থাকে। গোন্ধ লগে লগে আহিব লাগে।

যিটো নালাগে: একেবাৰে একো নহা, যাৰ মানে সেয়া পাতল পৰি গৈছে; ধূলি বা কাগজৰ দৰে গোন্ধ, যাৰ মানে সেয়া পুৰণি বা বেয়াকৈ ৰখা হৈছে; বা ধোঁৱাৰ দৰে গোন্ধ, যিটো চিটিচিত গুণ নহয়, প্ৰস্তুতিৰ দোষ।

দানাবোৰ চাওক

সেইবোৰ একে আকাৰৰ, টান, আৰু পাতল চিকমিকনিৰ সৈতে প্ৰায় ক’লা হ’ব লাগে। একেৰূপতা মানুহৰ অনুমানতকৈ বেছি গুৰুত্বপূৰ্ণ: একে দানা একেদৰে ফুলে, আৰু ডাঙৰ দানা আৰু গুড়িৰ মিশ্ৰণে এইটো কৰে যে গুড়িখিনিৰ অতিৰিক্ত নিষ্কাশন হৈ যায় যেতিয়া দানাবোৰ এতিয়াও ফুলি আছে, যিয়ে আপোনাক একে সময়তে তিতা আৰু পাতল কাপ দিয়ে।

মলিন, ধোঁৱাবৰণীয়া, খৰিমাটিৰ দৰে দেখা দানা যিবোৰ আঙুলিত ভাঙি ধূলি হৈ যায়, চেপি উলিওৱা পাত। পেকেটৰ তলত বেছি মিহি গুড়িয়ে সাধাৰণতে কয় যে তাৰ লগত কঠোৰ ব্যৱহাৰ হৈছে বা ওজন বঢ়োৱা হৈছে।

সাধাৰণ পানীত বনাওক, একো নিদিয়াকৈ

এইটোৱেই সেই পৰীক্ষা যিটো গুৰুত্বপূৰ্ণ আৰু যিটো কোনেও নকৰে।

এচামুচ, আধা কাপ উতলি থকা পানী, তিনি মিনিট। গাখীৰ নহয়, চেনি নহয়। তাৰ পিছত চাওক আৰু চাখক।

• ৰং। ঘন আম্বৰৰ পৰা ৰঙা ছাঁৰ মটীয়া, আৰু পৰিষ্কাৰ। যদি সেয়া মলিন মটীয়া আৰু ঘোলা, তেন্তে গাখীৰ দিয়াৰ লগে লগে ধোঁৱাবৰণীয়া হৈ যাব।
• উজ্জ্বলতা। ভাল লিকাৰ জীৱন্ত দেখা যায়, কাপৰ কাষে কাষে তাম ৰঙৰ এটা বলয় থাকে। বেয়াটো নিৰস দেখা যায়।
• শেষটো। ঢোক গিলোঁতে পৰিষ্কাৰ কামোৰ থাকিব লাগে। সেয়াই তীক্ষ্ণতা, আৰু সেয়াই গাখীৰৰ সন্মুখত থিয় হয়। যদি গাখীৰ অবিহনে নাই, তেন্তে গাখীৰৰ লগতো নাথাকিব।

এইদৰে খালে সোৱাদ ৰুক্ষ লাগিব আৰু সেয়া ঠিকেই। আপুনি এইটো পৰীক্ষা কৰা নাই যে আপুনি ইয়াক গাখীৰ অবিহনে খাব নে নাই, আপুনি চাই আছে যে ইয়াত কিবা আছে নে নাই।

পেকেটে আপোনাক কি ক’ব লাগে

• পেকিং তাৰিখ আৰু ব্যৱহাৰৰ সীমা। ইয়াত আপোচ নাই, আৰু এয়া আইনী প্ৰয়োজনীয়তা। যি পেকেটত এইটো নাই, সেয়া কিনা উচিত নহয়।
• FSSAI লাইচেন্স নম্বৰ। আপুনি সেই নম্বৰটো বিচাৰি মিলাই চাব পাৰে।
• উৎপত্তিস্থল, স্পষ্টকৈ লিখা। “100% অসম”ৰ অৰ্থ আছে। “প্ৰিমিয়াম ব্লেণ্ড” আৰু “সৰ্বোত্তম মান”ৰ কোনো অৰ্থ নাই আৰু এইবোৰৰ ওপৰত কোনো নিয়ম নাই।
• নিট ওজন, আৰু এনে এটা দাম যাক ভাগ কৰিব পাৰি। তলত চাওক।

পেকেট প্ৰতি নহয়, কাপ প্ৰতি দামৰ তুলনা কৰক

এক কিলোৰ পৰা 400 ৰ পৰা 500 কাপ হয়। সেয়েহে পেকেটৰ দামটো তাৰ পৰা হোৱা কাপৰ সংখ্যাৰে ভাগ কৰক, আন কোনো বস্তুৰে নহয়।

এইটো কৰি চাওক তেন্তে সস্তা আৰু ভাল চাহৰ মাজৰ পাৰ্থক্যটো সাধাৰণতে কাপ প্ৰতি পঞ্চাশ পইচাৰ তললৈ আহে। প্ৰকৃত তুলনাটো এইটোৱেই, আৰু ইয়াৰ বাবেই চাহত কৃপণালি কৰাৰ পৰা প্ৰায় সকলোৰে আশাতকৈ কম বাচে।

আন ফালেও এটা পেঁচ আছে: পাতল চাহৰ পূৰণৰ বাবে মাত্ৰা বঢ়াই দিয়া হয়, সেয়েহে সস্তা কিলোটো মনে মনে দামী কাপ হ’ব পাৰে।

ডাঙৰ পেকেট বেছি লাভজনক, এটা সীমালৈকে

পেকেট ডাঙৰ হ’লে কাপ প্ৰতি দাম কমে। কিন্তু খোলা পেকেট পাতল পৰে, সেয়েহে ৰাহিখিনি তেতিয়াহে গণ্য হয় যদি আপুনি তাক ভাল থাকোঁতেই শেষ কৰে।

দুজনে দিনত দুই কাপ খালে এক কিলো প্ৰায় সাত মাহৰ চাহ, যিটো খোলাৰ পিছত তাৰ আটাইতকৈ ভাল থকা সময়তকৈ দীঘল। এবাৰত এটা খুলি দুটা 500 গ্ৰামৰ পেকেট, এক কিলোতকৈ ভাল। সেই আটাইতকৈ ডাঙৰ আকাৰটো কিনক যিটো আপুনি প্ৰায় তিনি মাহত শেষ কৰিব।

যিবোৰ বস্তু মানৰ সংকেত নহয়

চিটিচি পেকেটত “হাতেৰে তোলা”। চিটিচিৰ অৰ্থই হ’ল ক্ৰাছ, টিয়েৰ, কাৰ্ল, এটা যান্ত্ৰিক প্ৰক্ৰিয়া। যি পেকেটে চিটিচিৰ বাবে হাতেৰে তোলা পাতৰ দাবী কৰে সি হয় বিভ্ৰান্ত নহয় আশা কৰি আছে যে আপুনি বিভ্ৰান্ত।

বৰ ঘন ৰং। বেয়া চাহক অতিৰিক্ত উতলাই ৰং উলিওৱা সহজ। তীক্ষ্ণতা অবিহনে ঘনতা সতৰ্কবাণী, পৰামৰ্শ নহয়।

চানচোৱা পেকিং আৰু সোণালী ফয়েল। আপুনি তাৰ দাম দি আছে, আৰু সেয়া আপোনাক ভিতৰত থকা বস্তুৰ বিষয়ে একো নকয়।

অকলশৰীয়া “প্ৰিমিয়াম” শব্দটো। এয়া কোনো নিয়মবদ্ধ শব্দও নহয়, কোনো গ্ৰেডও নহয়। ভাৰতীয় চাহ ব্ৰেণ্ডৰ বিষয়ে এখন প্ৰকাশিত নিৰ্দেশিকাই ডাঙৰ বজাৰৰ অৱস্থাটো স্পষ্ট ভাষাত কয়, “ডাষ্ট গ্ৰেড বা ফেনিংছ, প্ৰিমিয়াম চাহ বাছনিৰ পৰা বাকী থকা” (উৎস)। ডাষ্ট নিজৰ ঠাইত সম্পূৰ্ণ ভাল গ্ৰেড, যেনে হোটেলৰ ৰান্ধনিঘৰ য’ত কাপ প্ৰতি খৰচ সৰ্বোপৰি। কথাটো হ’ল পেকেটে আপোনাক কয় নে নাই যে আপুনি কোনটো গ্ৰেড পাই আছে।

অকলশৰীয়া দাম, যিকোনো ফালে। দামী অৰ্থডক্স পাত গাখীৰ চাহৰ বাবে বেছি ভাল নহয়; সেয়া বেয়া। আৰু দোকানৰ আটাইতকৈ সস্তা চিটিচি সাধাৰণতে ইয়াৰ বাবেই সস্তা যে তাত কম আছে, ইয়াৰ বাবে নহয় যে কোনোবাই কোনো ৰাহিৰ বাট বিচাৰি পাইছে।

চমুকৈ

1. শুকানকৈ শুঙক। সেয়া মাল্টি আৰু তীক্ষ্ণ গোন্ধ দিব লাগে।
2. এচামুচ সাধাৰণ পানীত তিনি মিনিট বনাওক, গাখীৰ নহয়, চেনি নহয়।
3. পৰিষ্কাৰ, ঘন, তাম ৰঙৰ লিকাৰ আৰু শেষত পৰিষ্কাৰ কামোৰ চাওক।
4. পেকিং তাৰিখ আৰু FSSAI নম্বৰ পৰীক্ষা কৰক।
5. কাপ প্ৰতি দামত তুলনা কৰক, আৰু সেই আটাইতকৈ ডাঙৰ পেকেটটো কিনক যিটো তিনি মাহত শেষ হ’ব।