టీ పొడి కొనేటప్పుడు ఏమి చూడాలి

పొడి వాసన, మంచినీళ్లలో దిగే రంగు, చివర వచ్చే కాటు, ఈ మూడింటితో అంచనా వేయండి. ఏదైనా నిర్ణయించే ముందు ఒక చెంచాను పాలు లేకుండా, పంచదార లేకుండా మరిగించండి. పాలు, పంచదార టీలోని దాదాపు ప్రతి లోపాన్నీ కప్పేస్తాయి, అందుకే నెల రోజులు బాగానే అనిపించిన ప్యాకెట్ ఒక్కసారిగా బాగా అనిపించదు.

చాలామంది టీ పొడిని బ్రాండ్ అలవాటుతోనో ధర చూసో కొంటారు, ఎప్పుడూ పరీక్షించరు, ఎందుకంటే పరీక్షించే ఆలోచనే రాదు. వ్యాపారం నిజంగా ఏమి చూస్తుందో ఇదే, ఇదంతా మీరు వంటింట్లో ఒక చెంచా, ఒక కప్పుతో చేయవచ్చు.

కొనే ముందు టీ పొడిని ఎలా అంచనా వేయాలి?

పొడిగా ఉన్నప్పుడే వాసన చూడండి

ప్యాకెట్ తెరిచి ముక్కు లోపల పెట్టండి. మంచి అస్సాం సీటీసీ మాల్ట్‌లా, ఘాటుగా వాసన వేస్తుంది, వెనుక ఎక్కడో ఎండు ద్రాక్ష లాంటి ఏదో ఉంటుంది. వాసన వెంటనే రావాలి.

వద్దనుకునేవి: అసలు వాసనే లేకపోవడం, అంటే అది మసకబారింది; దుమ్ము లేదా కాగితం వాసన, అంటే అది పాతది లేదా సరిగా ఉంచనిది; లేదా పొగ వాసన, అది సీటీసీలో తయారీ లోపం, గుణం కాదు.

గింజలను చూడండి

అవి ఒకే పరిమాణంలో, గట్టిగా, తేలికపాటి మెరుపుతో దాదాపు నల్లగా ఉండాలి. ఏకరూపత జనం అనుకునేదాని కంటే ముఖ్యం: సమానమైన గింజలు సమానంగా విచ్చుకుంటాయి, పెద్ద గింజలు, పొడి కలిస్తే గింజలు విచ్చుకునే ముందే పొడి మరీ ఎక్కువగా పిండుకుపోతుంది, కప్పు ఒకేసారి చేదుగానూ పలచగానూ ఉంటుంది.

మసకగా, బూడిద రంగులో, సున్నంలా కనిపించి వేళ్ల మధ్య పొడిగా మారే గింజలు పిండేసిన ఆకు. ప్యాకెట్ అడుగున మరీ ఎక్కువ సన్నని పొడి సాధారణంగా అది అజాగ్రత్తగా నిర్వహించారని లేదా నింపి పెంచారని చెబుతుంది.

మంచినీళ్లలో మరిగించండి, ఏదీ కలపకుండా

ఇదే అసలైన పరీక్ష, ఇదే ఎవరూ చేయరు.

ఒక చెంచా, అర కప్పు మరుగుతున్న నీళ్లు, మూడు నిమిషాలు. పాలు లేవు, పంచదార లేదు. తర్వాత చూడండి, రుచి చూడండి.

• రంగు. ముదురు అంబర్ నుంచి ఎర్రని గోధుమ వరకు, తేటగా. మసక గోధుమ రంగులో, తేట లేకుండా ఉంటే పాలు పడగానే బూడిద రంగవుతుంది.
• మెరుపు. మంచి టీ సజీవంగా కనిపిస్తుంది, కప్పు అంచున రాగి రంగు వలయంతో. చెడ్డది చప్పగా కనిపిస్తుంది.
• చివరి రుచి. మింగేటప్పుడు ఒక శుభ్రమైన కాటు ఉండాలి. అదే ఘాటు, పాల తర్వాతా నిలిచేది అదే. పాలు లేకుండా అది లేకపోతే పాలతోనూ ఉండదు.

ఇలా తాగితే అది కరుకుగా అనిపిస్తుంది, అది పరవాలేదు. దీన్ని పాలు లేకుండా తాగుతారా అని నిర్ణయించడం లేదు, దీనిలో ఏదైనా ఉందా అని చూస్తున్నారు.

ప్యాకెట్ ఏమి చెప్పాలి

• ప్యాకింగ్ తేదీ, బెస్ట్-బిఫోర్. దీనిలో రాజీ లేదు, ఇది చట్టపరమైన అవసరం. ఇవి లేని ప్యాకెట్ కొనదగినది కాదు.
• FSSAI లైసెన్స్ నంబరు. దాన్ని మీరు సరిచూసుకోవచ్చు.
• మూలం, స్పష్టంగా రాసినది. “100% అస్సాం”కు అర్థం ఉంది. “ప్రీమియం బ్లెండ్”, “ఉత్తమ నాణ్యత” వంటివాటికి అర్థమే లేదు, వాటి మీద నియంత్రణా లేదు.
• నికర బరువు, భాగించగలిగే ధర. కింద చూడండి.

ప్యాకెట్ ధరతో కాదు, కప్పు ధరతో పోల్చండి

కిలోకు 400 నుంచి 500 కప్పులు. కాబట్టి ప్యాకెట్ ధరను అందులో వచ్చే కప్పుల సంఖ్యతో భాగించండి, వేరే దేనితోనూ కాదు.

అలా చేస్తే చౌక టీకి, మంచి టీకి మధ్య తేడా సాధారణంగా కప్పుకు యాభై పైసల కంటే తక్కువగా వస్తుంది. అసలైన పోలిక ఇదే, అందుకే టీలో పొదుపు చేయడం వల్ల దాదాపు అందరి అంచనా కంటే తక్కువే మిగులుతుంది.

వ్యతిరేక దిశలోనూ ఒక చిక్కు ఉంది: పలచని టీ మోతాదు పెంచి సర్దుబాటు చేస్తారు, కాబట్టి చౌక కిలో మౌనంగా ఖరీదైన కప్పు కావచ్చు.

పెద్ద ప్యాకెట్ చౌక, ఒక హద్దు వరకు

ప్యాకెట్ పెద్దదైతే కప్పు ధర తగ్గుతుంది. కానీ తెరిచిన ప్యాకెట్ మసకబారుతుంది, కాబట్టి పొదుపు అది బాగున్నప్పుడే అయిపోతేనే లెక్కకు వస్తుంది.

ఇద్దరు రోజూ రెండు కప్పులు తాగితే కిలో అంటే సుమారు ఏడు నెలల టీ, అది తెరిచిన తర్వాత అది ఉత్తమంగా ఉండే కాలం కంటే ఎక్కువ. 500 గ్రాముల రెండు ప్యాకెట్లు, ఒకసారి ఒకటి తెరిచి, కిలో కంటే మేలు. సుమారు మూడు నెలల్లో అయిపోయేంత పెద్ద ప్యాకెట్ కొనండి.

నాణ్యతకు సంకేతాలు కానివి

సీటీసీ ప్యాకెట్ మీద “చేతితో కోసినది”. సీటీసీ అంటేనే క్రష్, టియర్, కర్ల్, అంటే నిర్వచనం ప్రకారమే యంత్ర ప్రక్రియ. సీటీసీకి చేతితో కోసిన ఆకు అని చెప్పే ఏ ప్యాకెట్‌కైనా ఆ విషయం తెలియదు, లేదా మీకు తెలియదని అది ఆశిస్తోంది.

మరీ ముదురు రంగు. నాసిరకం టీని గట్టిగా మరిగించి రంగు తీయడం సులభం. ఘాటు లేని లోతు ఒక హెచ్చరిక, సిఫారసు కాదు.

మెరిసే ప్యాకింగ్, బంగారు రేకు. దాని ఖర్చు మీరే చెల్లిస్తున్నారు, లోపల ఏముందో అది ఏమీ చెప్పదు.

ఒంటరిగా “ప్రీమియం” అనే మాట. అది నియంత్రిత పదమూ కాదు, గ్రేడూ కాదు. భారతీయ టీ బ్రాండ్ల మీద ప్రచురితమైన ఒక మార్గదర్శిక సామాన్య వినియోగ మార్కెట్ స్థితిని స్పష్టంగా చెబుతుంది, “డస్ట్ గ్రేడ్ లేదా ఫ్యానింగ్స్, ప్రీమియం టీ గ్రేడింగ్‌లో మిగిలినవి” వాడటాన్ని ప్రస్తావిస్తుంది (మూలం). డస్ట్ తన స్థానంలో పూర్తిగా మంచి గ్రేడే, ఆ స్థానం కప్పుకు ఖర్చే అంతా నిర్ణయించే హోటల్ వంటిల్లు. ముఖ్యమైనది, మీకు ఏ గ్రేడ్ దొరుకుతోందో ప్యాకెట్ చెబుతోందా లేదా అనేది.

ఒంటరిగా ధర, ఏ దిశలోనైనా. ఖరీదైన ఆర్థోడాక్స్ ఆకు పాల టీకి మేలు కాదు, పైగా తక్కువే. దుకాణంలో అత్యంత చౌక సీటీసీ సాధారణంగా చౌక ఎందుకంటే అందులో తక్కువ ఉంది, ఎవరో పొదుపు మార్గం కనిపెట్టారని కాదు.

క్లుప్తంగా

1. పొడిగా ఉన్నప్పుడే వాసన చూడండి. మాల్ట్‌లా, ఘాటుగా వాసన రావాలి.
2. ఒక చెంచాను మంచినీళ్లలో మూడు నిమిషాలు మరిగించండి, పాలు లేకుండా, పంచదార లేకుండా.
3. తేటగా, ముదురుగా, రాగి రంగులో ఉందా, చివర శుభ్రమైన కాటు ఉందా చూడండి.
4. ప్యాకింగ్ తేదీ, FSSAI నంబరు సరిచూడండి.
5. కప్పు ధరతో పోల్చండి, మూడు నెలల్లో అయిపోయేంత పెద్ద ప్యాకెట్ కొనండి.