चाह बनाना
दुकानै दी चाह घरै दी चाहा थमां खरी कीऽ लगदी ऐ?
इंटरनेटै पर मिलने आहला लगभग हर जवाब तुंदे मसालें गी दोश दिंदा ऐ। कारण आमतौर पर मसाले नेईं होंदे। कारण भांडा, दुद्ध ते सेक ऐ।
चाह दियां गल्लां
चाह गाइड
चाळी साल इक्को कम्म करदे होई चाह खरीदने, बनाने ते सांभने बारै जे सिक्खेआ। बारां मसालें आळियां विधियां नेईं, सेहत दे दावे नेईं, बस्स ओह्ई जवाब जेड़े अस दुकान पर दिन्ने आं।
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चाहा दे बारे च
क्या चाह पीना नुक्सानदेह् ऐ? क्या असली ऐ ते क्या सिर्फ दुहराया जंदा ऐ
नेईं, लगभग हर कुसै आस्तै नेईं, ते एह् दवाई बी नेईं ऐ। दो असर असली न: इक्कै खाने चा लोहे दा सोखना, ते कैफीन। बाकी मता कुछ चाहा दे बारे च ऐ गै नेईं।
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चाह बनाना
मेरी चाह कौड़ी कीऽ होंदी ऐ?
लगभग हमेशा इस करी जे ओह् मता बेल्ला उबाली गेई। चाहा दा सुआद पैहलें दो-त्रै मिंटें च गै निकली औंदा ऐ, कौड़ापन ओसदे बाद औंदा ऐ।
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चाह बनाना
कड़क चाहा दा असल मतलब क्या ऐ?
कड़क दा मतलब मज़बूत ऐ, कौड़ी नेईं। गाढ़ा रंग, दुद्धै दे सामनै टिकने आहला भार, ते घुट्टै दे अखीर च साफ डंग।
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चाह बनाना
इक कपै च किन्नी चाह पत्ती पानी चाहिदी?
हर कपै लेई इक बराबर चमचा, लगभग 2 थमां 2.5 ग्राम। जेकर तुंदी चाह फिक्की ऐ तां हल्ल लगभग कदें बाधू पत्ती नेईं होंदा। आमतौर पर दुद्ध पाने थमां पैहलें सादे पानी च दित्ता गेदा उबाल बड़ा घट्ट होंदा ऐ।
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चाह बनाना
अद्रक, इलैची ते मसाला चाहा च कदुं पाना चाहिदा
जेहड़ा सख्त ते लक्कड़ जनेह् ऐ ओस गी पानी आहले उबालै दा पड़ाऽ चाहिदा; जेहड़ा पत्तें आहला ते खुशबूदार ऐ ओसदी महक लम्मे उबालै च उड्डी जंदी ऐ। खरी भारती चाहा च आमतौर पर अद्रक होंदा ऐ, कदें-कदें इलैची, ते होर कुछ नेईं।
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चाह बनाना
मते लोकें आस्तै चाह किऐं बनाइये
पत्ती ते पानी बधाओ, पर बेल्ला ओह् गै रक्खो। बड्डे भांडे दी चाह लम्मा उबालने कन्नै गै खराब होंदी ऐ।
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चाह रक्खना
चाह पत्ती किऐं रक्खिये जे ओह् फिक्की नेईं पौऽ
हवाबंद, लोऽ नेईं बड़ने आहला, ठंडा ते सुक्खा, ते मसालें थमां दूर। चाह रसोइयै दियें सारे थमां मता चूसने आहलियें चीज़ें चा इक ऐ।
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चाहा दे बारे च
ब्लेंडिंग इक हुनर कीऽ ऐ, ते “ब्लेंडेड” गाल्ल कीऽ नेईं
इक बागै दी चाह दो बारी इक्कै जनेह् नेईं होंदी, ते तुंदी चाहा गी इक्कै जनेह् रौह्ना पौंदा ऐ। ब्लेंडिंग ओह् तरीका ऐ जिसदे कन्नै इक्कै जनेह् रौह्ने थमां ना करने आहली खेतीबाड़ी दी पैदावारा चा इक्कै जनेह् कप बनाया जंदा ऐ।
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चाह खरीदना
चाह पत्ती किऐं खरीदिये, ते खरीदने थमां पैहलें किऐं परखिये
सुक्खी महक, सादे पानी च औने आहला रंग, ते अखीर च डंग। दुद्ध ते खंड लगभग हर ऐब लकोई लैंदे न।
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चाह खरीदना
गणेश चाह बनाम टाटा, वाघ बकरी, सोसाइटी ते संवाद चाह
भारतै दा हर खरा चाह ब्रांड इक ब्लेंड ऐ, गणेश चाह बी। असली सुआल एह् ऐ जे ब्लेंडै च क्या पौंदा ऐ ते तुसेंगी दस्सेआ जंदा ऐ जां नेईं। एत्थें दी हर आलोचना कुसै होर दी कही दी ऐ, ते स्रोतै दा लिंक ओसदे झट बाद देआ गेदा ऐ।
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चाहा दे बारे च
सीटीसी ब्लेंड जां साबुत पत्ता: दुद्धै आहली चाहा आस्तै केहड़ा?
दुद्धै आहली चाहा आस्तै खरा सीटीसी ब्लेंड साबुत सुक्खे पत्ते गी पिच्छें छड्डी दिंदा ऐ, ते मुकाबला नेड़े दा बी नेईं।
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चाह बनाना
क्या चाह बनाने आहले पानी कन्नै फर्क पौंदा ऐ?
काली चाहा आस्तै हां, दुद्धै आहली चाहा आस्तै बड़ा घट्ट फर्क पौंदा ऐ। सख्ती कप गी मद्धम करदी ऐ ते दुबारा उबाले दा पानी ओस गी फिक्का करदा ऐ, पर फर्कै दा मता हिस्सा दुद्ध ढकी लैंदा ऐ।
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चाहा दे बारे च
चाहा उप्पर मलाई दी परत, ते ठंडी चाह गंदली कीऽ होंदी ऐ
त्रै बक्खरी चीज़ां, ते त्रै बक्खरे कारण। चाहा उप्परली परत दुद्ध ऐ, काली चाहा उप्परली झिल्ली सख्त पानी ऐ, ते ठंडी चाहा दे गंदलेपनै दा मतलब ऐ जे चाह कड़क ही।
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चाह खरीदना
घरै च चाह पत्ती दी मिलावट किऐं परखिये
चार मुफ्त परखां, जेहड़ियां तुस अपनी गै रसोइयै च करी सकदे ओ। ठंडे पानी च जेहड़ा रंग छुट्टै ओह् पाया गेदा ऐ; असली चाहा गी सेक चाहिदा। साढ़े पैकेटै पर बी एह् करियै दिक्खो।
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चाह खरीदना
चाहा दे ग्रेड: सस्ती पत्ती कौड़ी कीऽ होंदी ऐ
डस्ट मैल नेईं, ओह् सारे थमां निक्का ग्रेड ऐ। ओह् इक मिंटै दे अंदर सब कुछ देई दिंदा ऐ, ते भारती तरीके गी त्रै थमां चार मिंट चाहिदे। रुक्खी चाहा दी मती समस्या ग्रेडै दी ऐ।