Skip to content
ଚା ର କଥା

ଚା ଗାଇଡ୍

ଚାଳିଶ ବର୍ଷ ଗୋଟିଏ କାମ କରି ଚା କିଣିବା, ତିଆରି କରିବା ଓ ରଖିବା ବିଷୟରେ ଯାହା ଶିଖିଛୁ। ବାରଟା ମସଲାର ରେସିପି ନୁହେଁ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଦାବି ନୁହେଁ, କେବଳ ସେହି ଉତ୍ତର ଯାହା ଆମେ ଦୋକାନରେ ଦେଉ।

  1. ଚା ତିଆରି

    ଦୋକାନ ଚା ଘର ଚାଠାରୁ ଭଲ ଲାଗେ କାହିଁକି?

    ଇଣ୍ଟରନେଟରେ ମିଳୁଥିବା ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଉତ୍ତର ଆପଣଙ୍କ ମସଲାକୁ ଦୋଷ ଦିଏ। କାରଣ ସାଧାରଣତଃ ମସଲା ନୁହେଁ। କାରଣ ହେଉଛି ପାତ୍ର, କ୍ଷୀର ଓ ଉତ୍ତାପ।

    4 ମିନିଟର ପଠନ

  2. ଚା ବିଷୟରେ

    ଚା ପିଇବା କ୍ଷତିକାରକ କି?

    ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ନୁହେଁ। ଦୁଇଟି ପ୍ରଭାବ ପ୍ରକୃତ: ଖାଇବା ସହିତ ପିଆଯାଉଥିବା ଚା ଲୌହ ଶୋଷଣ କମାଏ, ଆଉ କାଫେଇନ ଶୋଇବା ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଏ। ବାକି ଅଧିକାଂଶ କଥା ଚା ବିଷୟରେ ନୁହେଁ।

    6 ମିନିଟର ପଠନ

  3. ଚା ତିଆରି

    ମୋ ଚା ପିତା ଲାଗେ କାହିଁକି?

    ପ୍ରାୟ ସବୁବେଳେ କାରଣ ତାହା ବହୁତ ସମୟ ଫୁଟାଯାଇଛି। ଚାର ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଥମ ଦୁଇ ତିନି ମିନିଟ୍‌ରେ ବାହାରିଯାଏ, ପିତା ତାହା ପରେ ଆସେ।

    4 ମିନିଟର ପଠନ

  4. ଚା ତିଆରି

    କଡ଼ା ଚାର ପ୍ରକୃତ ଅର୍ଥ କଣ?

    କଡ଼ାର ଅର୍ଥ ଶକ୍ତ, ପିତା ନୁହେଁ। ଗାଢ଼ ରଙ୍ଗ, କ୍ଷୀର ସାମ୍ନାରେ ଠିଆ ହେଉଥିବା ଓଜନ, ଆଉ ଢୋକର ଶେଷରେ ସଫା ଝଟକା।

    3 ମିନିଟର ପଠନ

  5. ଚା ବିଷୟରେ

    ବ୍ଲେଣ୍ଡିଂ ଏକ କଳା କାହିଁକି, ଆଉ “ବ୍ଲେଣ୍ଡେଡ” ଗାଳି କାହିଁକି ନୁହେଁ

    ଗୋଟିଏ ବଗିଚାର ଚା ଦୁଇ ଥର ସମାନ ହୁଏ ନାହିଁ, ଆଉ ଆପଣଙ୍କ ଚାକୁ ସମାନ ରହିବାକୁ ପଡ଼େ। ବ୍ଲେଣ୍ଡିଂ ସେହି ଉପାୟ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଏଥିରୁ ଏକ ସ୍ଥିର କପ୍ ତିଆରି କରାଯାଏ।

    5 ମିନିଟର ପଠନ

  6. ଚା କିଣିବା

    ଚା ପତ୍ର କିପରି କିଣିବେ, ଆଉ କିଣିବା ପୂର୍ବରୁ କିପରି ପରଖିବେ

    ଶୁଖିଲା ବାସ୍ନା, ସାଦା ପାଣିରେ ଆସୁଥିବା ରଙ୍ଗ, ଆଉ ଶେଷରେ ଝଟକା। କ୍ଷୀର ଓ ଚିନି ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ତ୍ରୁଟି ଲୁଚାଇଦିଅନ୍ତି।

    5 ମିନିଟର ପଠନ

  7. ଚା କିଣିବା

    ଗଣେଶ ଚା ଓ ବଡ଼ ବ୍ରାଣ୍ଡଙ୍କ ତୁଳନା

    ଭାରତର ପ୍ରତ୍ୟେକ ଭଲ ଚା ବ୍ରାଣ୍ଡ ଏକ ବ୍ଲେଣ୍ଡ, ଆମର ମଧ୍ୟ। ପ୍ରକୃତ ପ୍ରଶ୍ନ ହେଉଛି ବ୍ଲେଣ୍ଡରେ କଣ ପଡ଼େ ଓ ଆପଣଙ୍କୁ କୁହାଯାଏ କି ନାହିଁ।

    12 ମିନିଟର ପଠନ